Gå på en picnic, det mest presserende spørgsmål marinerer kød. Jeg vil have, at shish kebab viser sig at være både duftende, saftig og selvfølgelig blød. Alt dette opnås ved hjælp af foreløbig betning, som man skal tage sig af på forhånd. Den sværeste del er at vælge en god opskrift, og vi vil hjælpe dig med dette ved at tilbyde flere succesfulde marinade muligheder.
Hvor velsmagende at marinere kød til shish kebab?
ingredienser:
Beregning af 1,9 kg svinekød:
- løg pærer - 640 g;
- mellemstore citroner - 1-2 stykker;
- olivenolie - 75 ml;
- ærter af sort og sød peber - 5-7 stykker;
- et sæt krydderier og aromatiske krydderier til shish kebab - 20 g;
- et stort salt - 2-3 knivspids.
forberedelse
Traditionel marinade til shish kebab indeholder bordeddike, som kategorisk afviser sande kødkødere på staven. Det menes, at svinekød i eddike marinade ikke bør gennemblødes i lang tid, og proportionerne af dets komponenter bør kun være smykker. Og i dette tilfælde er det ikke altid muligt at opnå den ønskede blødhed uden en tredje hånds smag. I denne opskrift er marinade baseret på citronsaft, som i vid udstrækning neutraliserer alle risici for at bruge eddike og giver dig den perfekte smag af færdiglavet shish kebab fra svinekød.
Tilberedt kød skåret i skiver, sat i en emalje eller glasburk, hæld citronsaft og olivenolie. Vi tilføjer også skrællede, skiver og lidt røget løg, salt, krydderier og krydderier til shish kebab, og også male en ærte af sort og sød peber i en mørtel. Bland kødet med marinadebestanddele og lad det ligge i køleskabets hylde i mindst seks timer, og helst om natten.
Hvor velsmagende at marinere svinekød til shish kebab i kaffe?
ingredienser:
Beregning af 1,9 kg svinekød:
- løg pærer - 780 g;
- Kaffe klar til medium styrke - 950 ml;
- olivenolie - 75 ml;
- et sæt krydderier og aromatiske krydderier til shish kebab - 20 g;
- et stort salt - 2-3 knivspidser;
- sort peber friskmalet - 2 knivspidser.
forberedelse
I dette tilfælde er basisen for marinade til shish kebab varm friskbrygget kaffe af medium styrke. Vi udfylder dem med tilberedte skiver af svinekød, forkryddet med salt, aromatiske krydderier til shish kebab og jorden lige før piskning med sort peber. Også, før du tilføjer kaffe, er det nødvendigt at ælte kødet sammen med ringene af skrællede og hakkede løg. Lad svinekølet afkøle først i kaffen marinade, og sæt det på køleskabets hylde i syv til ti timer. Shish kebab ved hjælp af denne pickling får utrolig duft og delikat smag, som du helt sikkert vil lide.
Hvor hurtigt og velsmagende marineret shish kebab fra svinekød i mineralvand?
ingredienser:
Beregning af 1,9 kg svinekød:
- løg pærer - 780 g;
- Mousserende bordvand - 1,2 liter;
- et sæt krydderier og aromatiske krydderier til shish kebab - 20 g;
- et stort salt - 2-3 knivspidser;
- sort peber friskmalet - 2 knivspidser.
forberedelse
Marinade med luftbobler, der er til stede i mineralvand, virker vidundere. På et relativt kort tidspunkt bliver selv det hårdeste kød blødere, og den færdige shish kebab er mere øm. For at marinere shish kebab fra svinekød i mineralvand, skar vi svinekødene i en passende beholder, vi nyder med salt, friskmalet sort peber og aromatiske krydderier, vi tilføjer løg med løg og løg
Hvordan man syr en lækker saftig kebab fra svinekød?
De, der er kyndige i marinader til shish kebab, anbefales ikke at bruge salt i marineringsfasen, som vil holde alle saftene inde i svinekød. Hvis du ikke er flov over det faktum, at du skal salt, har du allerede rødskallet kød, så brug denne anbefaling, og få den mest saftige kebab ved udgangen.