Som de fleste torskefisk har pollock ikke kun en fantastisk smag, men den er også velegnet til madlavning på nogen måde, da den holder formen perfekt og tørrer ikke ud. Hvis du nogensinde har mistet i en række opskrifter med denne enkle indbygger i oceanerne, skal du være opmærksom på listen yderligere.
Hvor lækker at stege fisken?
ingredienser:
- Fileter af pollock (stor) - 2 stk.
- smør - 33 g;
- friske tomater - 50 g;
- hvidløg clove;
- citronsaft - 42 ml;
- sukker - 14 g;
- olivenolie - 15 ml.
forberedelse
Da vi vil stege pollock, så før forberedelsen behøver du ikke at fjerne huden fra det, bare rengør fileten fra knoglerne. For at gøre pulpen jævnt forberedt, tag stykker af samme tykkelse, helst dem, der er tættere på hovedet.
Smelt smørret og læg fiskeskindet ned på det. Sæson den og steg i 3 minutter på den ene side, uden omrøring! Dette er nødvendigt for at få en skarp. Drej derefter fisken over igen, sæson og vent endnu 2-3 minutter.
Samtidig skal du med en lille mængde olivenolie hurtigt stege den knuste hvidløgsklove, indtil den frigiver duften, så ekstraher den og steg de ferskehakkede tomater på den resulterende hvidløgsolie og tilsæt sukker til dem. Når tomaterne bliver til en sovs, sættes den på en plade og dækkes med en film for at holde den varm, indtil det serveres.
Vi tilbereder enhver lys grøntsagsgarnering, som kogt broccoli eller bagt kartofler med gulerødder, vi lægger på fisk og sauce ovenpå. Serveres vores lækre parabol af pollock med det samme, for øvrigt sprinkler fisken med citronsaft.
Lækre Alaska pollack med sovs i ovnen
Den delikate væv af en delikat fiskfilet med udprægede orientalske smag er et ideelt kendetegn for den nedenfor præsenterede skål. Ud over den originale smagspalette er det værd at bemærke et indhold af lavt kalorieindhold.
ingredienser:
- Pollockfileter - 1,2 kg;
- gurkemeje-2 g;
- tørret chili - 2 g;
- tomatpasta - 45 g;
- hvidløg - 45 g;
- citronsaft - 18 ml;
- mælk - 83 ml.
forberedelse
Før det er lækkert at lave madfileter, skal det optøes, hvis det er nødvendigt. Efter afrimning ved stuetemperatur skal fisk kontrolleres for knogler og fjernes. Huden kan også fjernes, fordi i bagningsprocessen bliver den ikke sprød, men tværtimod blødgøres i sovs.
Efter tilberedning kan pollock gnides med en blanding af tørret gurkemeje og chili, drys med citronsaft og lades i 10-15 minutter. Hvis stykkerne af fisk er for store, skære dem før indtagelse. Sæt fisken i en keramisk eller glasbageplade, og bagefter dække med et lag hakkede tomater og løg. Bland tomatpasta med mælk og hæld basen til vores sovs på bunden af formen.
Placer pollock i en opvarmet ovn til 220 ° C og bages i 20 minutter.
Lækre pollock - opskrift
Vi har allerede diskuteret to lækre retter fra pollock, og nu vil vi lægge vores opmærksomhed på den tredje kostopskrift på fisk med citron-sennepsauce.
ingredienser:
- Dijon sennep - 30 g;
- fileter af pollock - 500 g;
- citronsaft - 35 ml;
- olivenolie - 18 ml.
forberedelse
Før opvarmning af lækre Alaska pollack opvarm ovnen til 185 ° C.
Sæt fiskfileten på begge sider og læg den på bagpladen. Vi slog citronsaften med sennep og smør for at få en homogen sauce. Fyld fisken med den resulterende sauce, bland og lad marinere i 15 minutter. I mellemtiden opvarmes ovnen op til den ønskede temperatur, hvilket betyder, at fisken kan straks bages. 15 minutter vil være nok til, at fileten bliver fuldstændig ristet. Server det med den samme sovs, hvor den er bagt.