Kål - skålen er lækker, hjertelig og nærende, perfekt til både bordet med ceremonielle og rituelle arrangementer og festligheder, og til den daglige familiemenu, men ... noget besværligt at forberede.
Som du tænker på det faktum, at du først skal forberede påfyldningen (og det er nogle få operationer: Rens, grind, steg), tag kålhovedet ud for blade, damp dem i kogende vand, fold derefter bladene af kålblade og læg dem forsigtigt i en gryde, Hæld varmt vand og kog indtil det er færdigt.
Og tilberedte kålruller til fremstilling af hvilke kålblad blev brugt (i modsætning til dem, for hvilke druesorter var brugt) viser en vis tendens til en vanskelig kvalitet: det er muligt at sige, at det er praktisk taget umuligt at udfolde sig, når du skifter fra en kasserolle til en plade. Og de vender sig til tider, når de spiser.
Generelt vil alle disse øjeblikke, der tager form i tanken om at ville smage kålruller, men ikke ønsker at forstyrre især med tilberedningen af mad, føre til vidunderlige ideer til alternative opskrifter.
Et godt alternativ er "doven" kålruller i en stegepande, opskriften er enkel og uhøjtidelig. Fortæl dig hvordan du steger, eller rettere, stew kål ruller i en stegepande.
Stewed kål stuvet i en stegepande
ingredienser:
- hakket kød (bedre blandet fra kød af forskellige dyr) - ca. 600 g;
- hvidkål - ca. 400-500 g;
- løg - 1-2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- olie eller fedt (f.eks. svinekød eller kylling);
- ris kogt frugtbar - 1 kop med en kapacitet på 150-200 ml;
- tomatpuré - 1-2 spsk. skeer;
- tørrede krydderier
- Friske greens er forskellige;
- creme creme;
- hvidløg;
- varm rød peber.
forberedelse
Lad os skære løgene i kvartringe og gulerødder - overfladiske strøer, eller vi vil gnide på et stort rivejern. Vi hugger kål. Det ville være rart at knuse det med dine hænder, tilsæt det lidt og hæld det med kogende vand for at kompensere saften, hvilket kan give karakteristisk bitterhed, men det er ikke nødvendigt. Hvis vi ikke frigiver denne fase, skal du holde den ristede kål i kogende vand i ca. 5 minutter, og kast det derefter tilbage i en kolander, skyll det og klem det let.
Løg og gulerødder steges let i en pande indtil en behagelig gylden nuance. Tilsæt hakket kød og krydderier. Reducer varmen og gryden, omrør lejligheden i 5-8 minutter. Nu tilføj kål og stuvning alle sammen i yderligere 15 minutter (om nødvendigt kan du tilføje lidt vand). I slutningen af processen tilsættes den færdige ris og hakket grønne. Rør og kog alle sammen i et par minutter. Du kan tilføje 1-2 spsk tomater, men denne komponent er valgfri. Det er alt sammen - ligesom alle geniale.
Sourcreme er krydret med hvidløg presset gennem håndpressen og rød peber (denne sauce serveres separat).
Du kan lidt komplicere opskriften - det vil være lidt mere interessant.
Opskriften på doven kål ruller i en stegepande
forberedelse
Vi holder alle proportioner, kun kål shinkuyu oprindeligt fint. Til ingredienslisten tilsættes 1-2 æg, og lidt mere mel vil være nødvendigt.
Når vi har lavet en "grød" fra alle ingredienserne i en stegepande, køler vi den ned i det omfang,
Disse relativt "dovne kålruller" kan begge steges i en stegepande og bage i ovnen. For det første, selvfølgelig fedt med fedt eller olie ildfast form (eller bageplade). Eller du kan lægge bunden af olieret bagningspapir og derefter lægge ud, så at sige, kålkålstop. Bages ved en temperatur på ca. 180-200 grader C i 20-25 minutter. Server med creme sauce .