Vi plejede altid at tro, at kaninkød er en kost og fedtholdig produkt, og bestemt ikke egnet til madlavning shish kebab. Men de, der stadig besluttede at lave mad shish kebab fra kaninkød, kunne se, hvor lækker det virkelig er. Derfor besluttede vi i dag at dele opskrifter, hvordan man laver shish kebab fra en kanin på en brand.
Hvordan marinere en kanin til en shish kebab?
Vi tilbyder dig et par enkle og dokumenterede måder.
Opskriften på en shish kebab fra en kanin i sur creme
ingredienser:
- 1 kg kaninkød;
- 0,5 liter creme fraiche
- 5 løghoveder
- 1 tomat;
- 1 tsk jord persille;
- 0,5 tsk spidskommen;
- salt og sort peber til smag;
- friske grøntsager til garnering.
fremstilling:
Vi skærer det godt vasket kaninkød i portioner. Drys det med koriander, spidskommen, sort peber og salt. Derefter tilsættes løg skiver og creme creme. Vi marinerer i køleskabet i 2-3 timer. String kød, løg og cirkler af tomater på spyd i sin tur. Steg kaninen på varm kul indtil den er klar. Vi serverer med friske grøntsager.
Grillspyd
ingredienser:
- 1 kaninkroppe;
- 4 løghoveder
- en blanding af rød og sort jord peber;
- 4 laurbærblade
- 2 spiseskefulde eddike;
- 1,5 kopper vand
- salt til smag.
fremstilling:
Vi opdeler slagtekroppen i dele og begynder at forberede en marinade til en shish kebab fra en kanin. Til dette tilsættes 2 spiseskefulde eddike, rød og sort peber, salt og løvblad til vandet. Stir. Fyld denne marinade med en kanins slagtekroppe, skær løgene ind i den og lad den marinere i 4-5 timer. Derefter strengen kaninen på spydene. Her er det vigtigt at vide, at der er behov for strengestykker langs benet. Så kaninen er bedre stegt. Derefter er shish kebab klar til stegning på grillen.
Opskriften på kebabkød shashlik med appelsinjuice
ingredienser:
- 1 stor kaninkroppe;
- 1 liter appelsinsaft;
- hvidløg hovedet;
- 5 friske tomater
- 2-3 spsk vegetabilsk olie;
- salt og peber efter smag.
fremstilling:
Hvidløg presser gennem skabbet eller hugger det fint. Tilsæt salt, peber og gnid den resulterende blanding af kanindele. Vi hælder dem med vegetabilsk olie, og hæld derefter appelsinjuice. Vi forlader shish kebab marineret i 8 timer på et køligt sted. Skær tomaterne i ringe og snør dem på spydene sammen med kaninen. Stek på grillen, hæld japansken regelmæssigt.
Shish kebab fra kanin med bacon
ingredienser:
- 500 g kaninfilet,
- 100 g bacon,
- 1 kop rund ris,
- 4 løghoveder,
- 2 spiseskefulde margarine,
- peber og salt efter smag.
fremstilling:
Skær kaninfileterne i små stykker. Solim den og drys med sort peber. Fedtet er også finhakket og gevindskåret på spidser spredt med kaninfileter. Stek shish kebaben på en varm stegepande med margarine. På dette tidspunkt koger vi risen, vi lægger ud shish kebaben fra kaninen og dekorerer den med stegte løgsringe.
Shish kebab fra kanin med eddike
ingredienser:
- kaninkroppe 1;
- 500 ml vand
- 0,5 glas bordeddike;
- 100 g bacon;
- 4 løghoveder
- 4 laurbærblade
- salt og peber efter smag.
fremstilling:
Kropskanin bør opbevares i køleskabet i 24 timer. Derefter tages den ud og skæres i dele. Hver del tørres af med et papirhåndklæde og fyldt med bacon. Derefter skal hvert stykke gnides med salt og peber og hæld marinade. Marinade er i dette tilfælde en blanding af en halv liter vand og et halvt glas bordeddike. Der sætter vi 4 laurbærblade og hæld marinade af en kanin. Vi sætter det på et køligt sted i 8 timer. Derefter kan kaninen steges på varme kul.