Brug som hovedkomponenter i kødet af blæksprutte og gulerødder, du kan tilberede en række lækre og sunde salater. Både blæksprutter og gulerødder er værdifulde og meget nyttige fødevarer, de indeholder mange stoffer, der er nødvendige for menneskekroppen. Kalmar er praktisk taget fri for fedt, og gulerødder absorberes bedre med fedt. Derfor er det bedre at lave dressinger til sådanne salater på basis af vegetabilsk olie.
Selvfølgelig skal vi bruge nogle andre ingredienser. Detailkæder tilbyder blæksprutte i form af små kroppe eller store stykker kød - begge er egnede. I enhver version (for enhver salat) bør blæksprutte douses med kogende vand og skrælles af, hvis slagtekroppene - så fjern brusk.
Blæksprutte koge i kogende vand i 3-4 minutter, ikke mere, ellers bliver det stiv. Koreanske gulerødder kan købes i hjem køkken og selv i store købmandsforretninger, men det er bedre at tinker selv. Hovedprincippet for madlavning af koreanske gulerødder er gnidning på en speciel rist og bejdsning i en blanding af vegetabilsk olie med eddike med varm rød peber, hvidløg og koriander (koriander). Prøv at undgå at bruge gulerødder "cyclopean" type.
Opskrift på salat med blæksprutte, koreanske gulerødder og røde løg
ingredienser:
- kød af blæksprutte (kadaver eller klump) - ca. 400 g;
- gulerødder - ca. 200 g;
- løg rød - 1-2 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- rød peber;
- korianderfrø jorden;
- Friske greens er forskellige;
- koldpresset vegetabilsk olie;
- naturlig eddike.
forberedelse
Den rydde pære er skåret i tynde hylstre. Skrællede gulerodder gnides på et rivejern til koreanske gulerødder. Bland olien med eddike i forholdet 3: 1 eller 4: 1. Tilsæt jorden koriander, sæson med hakket hvidløg og varm rød peber. Med denne blanding marinerer løg og gulerødder (i en salatskål). Forbered og svejs blækfisken (se begyndelsen af teksten). Cool og skær i strimler eller små strimler (krop - du kan spiral, på tværs). Finhak grøntsagerne. Tilsæt blæksprutte og grøntsager til syltede gulerødder og løg. Vi blander det op, lad os stå i 5-8 minutter. Vi serverer med lys lys bordvin, citron vodka, gin.
Salat med blæksprutte, koreansk gulerod, æg og grønløg
ingredienser:
- blæksprutte - ca. 400 g;
- gulerødder - 2 stykker;
- Kyllingæg - 2 stk.
- løggrøn - 8-10 fjer;
- koldpresset vegetabilsk olie;
- citron;
- varm rød peber;
- hvidløg - 2 fedter;
- greens af koriander og persille.
forberedelse
Rist gulerødderne på en revet gulerod til koreanske gulerødder. Vi koger de hårdkogte æg, køler det og renser det. Skær eller hugg. Vi svejser blæksprutten og skærer den i strimler. Narubim grønt og strålen. Alt dette vil vi kombinere i en salatskål. Bland smørret med eddike (3: 1), sæson med varm rød peber og hakket hvidløg. Fyld salat dressing og bland. Lad os stå i ca. 10 minutter.
Salat af blæksprutter, nødder, tomater og koreanske gulerødder
ingredienser:
- blæksprutte - ca. 400 g;
- Nødder (enhver) - ca. 100-150 g;
- gulerødder - 2 stykker;
- tomater - 2-4 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- Friske greens er forskellige;
- vegetabilsk olie;
- naturlig frugt eddike;
- rød peber.
forberedelse
Blæksprutte fremstilles, koges, afkøles og skæres i strimler eller spiraler (se ovenfor). Gulerødder natrem på den "koreanske" rivejern. Vi vil skære tomaterne i skiver. Nødder kan hakket med en kniv (nogle arter kan tilføjes helt). Hakk greens og hvidløg. Vi lægger alt i en salatskål.
Til fyldning blandes eddiken med olien (ca. 1: 4). Fyld salat og bland. Løg tilføjer ikke - det kombineres ikke med nødder. Lad os vente ca. 10 minutter, og du kan tjene til bordet.