Hvis du allerede har formået at fylde med syltetøj og compote til vinteren, og solbæren stadig er tilbage, kan du lave en fantastisk velsmagende og duftende hjemmelavet vin. En sådan drink vil i tilstrækkelig grad supplere rækkevidden af alkoholholdige drikkevarer i løbet af festen eller blive en fremragende aperitif før aftensmaden.
Hvordan man laver hjemmelavet vin fra solbær - en opskrift uden gær
ingredienser:
- sort currant - 5 kg;
- filtreret vand - 2,5 liter;
- rosiner - 1 stor håndfuld
- sukker - 2-2,5 kg eller smag.
forberedelse
Når vi forbereder husvin fra solbær, spredes vi bærene i en skål og blander det grundigt med en træstolpe for at få jorden masse, som ikke indeholder hele bær. Nu tilsættes to liter vand til beholderen, hæld i sukkeret, læg de uvaskede rosiner og bland alt godt, inden opløsningen af sukkerkrystallerne opløses.
Vi sætter et skib med en masse, dækker det med et låg på et køligt sted i en uge, blander indholdet dagligt med en træske eller spatel. Efter tidens forløb skal du klemme og klemme mosen med gasbind, adskille saften (urten) og den faste bestanddel. Flydende must hældes i en krukke, og frø og skind hældes med resterende vand, tilsæt sukker om nødvendigt (hvis forsøg på urten har vist utilstrækkelig mængde), rør og sæt igen for at vandre i tolv dage. På krukken med urten sætter vi vandfældningen og sætter den på det mørkede sted for samme tid.
Nu filtrerer vi den sekundære mos, den resulterende væske hældes til den første del i en krukke, blandet, og under den hydrauliske forsegling forlader vi i yderligere tolv dage.
Efter et stykke flette det øverste lag sammen med en slange, forsøger ikke at påvirke sedimentet, og bundfiltret gennem et gasbind skæres foldet fire gange, blandes med den udtrykte væske og igen sættes under forseglet i et par uger. Derefter dræner vi den færdige vin fra slammet ved hjælp af en slange, filtrer den med en vatpind og vandkande og hæld i flasker. Ved langtidsopbevaring er det tilrådeligt at adskille vin fra det dannede sediment mindst to gange om ugen og filtrere det ud yderligere.
Hvordan laver hjemmelavet vin fra sorte og røde aske - en simpel opskrift
ingredienser:
- sort currant - 3 kg;
- rødbærer - 2 kg;
- filtreret vand - 4 liter;
- rosiner - 1 håndfuld
- granuleret sukker - 3 kg eller efter smag.
forberedelse
I dette tilfælde vil vi til fremstilling af vin bruge en blanding af sorte og røde vinløg. Vi punder uvaskede bær med en træpestel og sætter den i en krukke eller en flaske. Vi forbereder sirupen fra vand og sukker, lad det køle ned og fylde det med bærmasse.
Efter et stykke tid skal du spænde vinen gennem gasbindet, filtrere det flere gange med en vatpind, og hæld den derefter i flasker og læg den på et køligt opbevaringssted.
Hvis det ifølge vinens beredskab viser sig, at hans smag er noget mere sur end hvad jeg gerne vil komme til sidst, kan situationen let blive rettet. Vi tilføjer lidt sukker til den unge vin og sætter os til at vandre i et stykke tid, så smelter den resulterende sekundære vin fra slammet, filtrer den igen og tapper den derefter.