I betragtning af alle de værdifulde egenskaber af græskar, kan du forestille dig, hvor nyttigt juice fra denne fantastiske grøntsag. Men der er få entusiaster, der vil acceptere at bruge det i sin rene form, fordi smagen af en sådan drink, lad os sige en amatør.
Vi anbefaler at forberede græskarjuice med appelsin. I denne præstation forbedres smag af drikken til tider, og de værdifulde egenskaber multipliceres med vitaminerne indeholdt i citrusfrugterne.
Opskriften på en duftende græskarjuice med orange til vinteren
ingredienser:
- græskar (pulp) - 4,7 kg;
- appelsiner - 750 g;
- renset vand - 3 liter;
- citronsyre - 2,5 tsk.
- granuleret sukker - 1,2 kg.
forberedelse
Først og fremmest redder jeg min græskarfrugt fra frøene med det kød, der ledsager dem og fra skrællen, og skærer kødet fint eller slår det på et stort rivejern. Med skyllede appelsiner skal du skære skrællen, bruge en kniv til at rengøre grøntsager og bland det med græskarkød. Fyld den modtagne masse med vand i en kasserolle og læg karret på tallerkenen. Efter kogning koges indholdet med moderat stegning, indtil grøntsagsskiverne er bløde i ca. 20 minutter.
Vi giver bouillon med massen for at køle lidt, så vi stansede blenderen grundigt, eller vi gnider den gennem en sil. Nu klemmer vi saften fra appelsinerne i bunden af drikken og sætter beholderen igen på komfuret. Tilsæt sukker og citronsyre, lad saften koge med hyppig omrøring og kog i fem minutter. Hæld straks drikken på forsteriliserede tørre krukker, forsegle dem med kogte låg og drej beholderne under et varmt tæppe for naturlig sterilisering og langsom afkøling.
Hvordan tilberedes der hjemme lækre og sunde græskarjuice med appelsin og citron?
ingredienser:
- græskar (pulp) - 1,6 kg;
- appelsiner - 1,2 kg;
- renset vand - 2,5 l;
- citroner - 240 g;
- honning - at smage.
forberedelse
Hvis du er forvirret af tilstedeværelsen af citronsyre i græskarjuice, skal du forberede den med en citron. Sukker i dette tilfælde kan erstattes med honning, hvilket gør drikken endnu mere nyttig.
For at gennemføre opskriften i dette tilfælde, som i den foregående, forbereder vi græskekødet, knuses det, fylder det med vand og lægger det på kogepladen, indstilles til moderat varme til kogning indtil det er blødt. På dette tidspunkt renser vi appelsinerne fra skræl, fordel dem i skiver, fjern dem fra knoglerne og skær dem i små stykker. Tilsæt honningen til den orange masse, bland og lad stå et stykke tid.
Til den kogte græskar spredes den orange pulp med honning, tilsæt saften presset fra citronerne og igen give blandingen koge. Fjern beholderen fra pladen, afkøl indholdet og gå gennem den nedsænkede blender. Vi prøver saften til smagen, vi tilføjer honning, om nødvendigt, og vi kan prøve.
For at forberede saft fra et græskar med appelsin og citron til vinter i stedet for honning, er det bedre at bruge granuleret sukker, tilsætte det til smag, og før opvarmning koges drikken i fem minutter og straks rulles op.
Græsensaft med appelsin i en saftkoger
ingredienser:
- græskar (pulp) - 1,1 kg;
- appelsiner - 350 g;
- citroner - 90 g;
- granuleret sukker - 120 g.
forberedelse
Forenkler betoningen af græskarjuice med appelsin, tilstedeværelsen af en køkkenenhed kaldet en sokovarka. For at gøre dette behøver vi kun at forberede massen af græskar, appelsiner og citroner, idet du har ryddet frugterne af skræl, frø og frø, skåret det lille og lagt det i apparatets øverste rum. Sukker sand tilsættes straks, blandes med de fremstillede ingredienser.
Nu er det tid til at hælde vand i et specielt rum, samle enheden, sæt den på ilden og vent til afslutningen af saftens madlavningscyklus. Den færdige drik hældes i en passende steril beholder, hvorefter vi hælder den over de tilberedte dåser og forsegler den forseglet. Til sterilisering er det nødvendigt at pakke varme krukker med noget varmt til den endelige afkøling.