Kyllingesuppe med svampe er en lækker, nærende og nærende skål, en god start til en hverdag eller lørdag familie middag. Sådanne supper er specielt velegnede til den kolde årstid.
Opskrift på kyllingesuppe med porcini svampe
ingredienser:
- kyllingebryst - 1 stk.
- laurbærblade - 4 stk.
- friske svampe (mushroom, hvid eller østers champignon) - ca. 300-400 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- peber-ærter - 5-8 stykker;
- kartofler - 3-4 stykker;
- løg - 2 stk.
- naturligt smør - 30 g;
- grønne grøntsager og persille;
- salt;
- sort peberpulver.
forberedelse
Vi laver kylling bouillon med løg, laurbær og peber-ærter. Cool og belastning. Skyl svampene ikke for fint hakket i en kolander. Lad os passere løgene i en stegepande på kyllingefedt. Tilsæt svampe og steg, omrør, indtil gyldenbrun. Til sidst tilsættes smør.
Skrællede og skiveskårne kartofler og gulerødder koges i bouillon i 15 minutter. Hæld kyllingen i terninger og føj til bouillon sammen med løg-svamp-passagen.
Klar suppe krydret med hakkede urter. Det ville være rart at tilføje en lille creme til hver servering.
Europæisk opskrift på kyllingesuppe med svampe
ingredienser:
- vand - 2 l;
- kyllingebryst (uden hud) - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- fløde naturlig mælk (20% fedtindhold) - 500 ml;
- mushroom - 400 g;
- hvedemel - 1-2 spsk. skeer;
- smør - ca. 50 g;
- salt;
- jordet sort peber;
- hvidløg - 2 fedter;
- grøn persille, rosmarin.
forberedelse
Kyllingebrystfyld med koldt vand og kog, indtil det er klart. Fjern kyllingen, chill det og skær det i små stykker, lad os bouillon bouillon.
Skyl champignon med tynde plader og løg - fint. Smelt i en stegepande lidt (30 g) smør, tilsæt svampe med løg og protushim til en lys gylden nuance. Kølet løg-champignon passerzhovku og kød med en blender vi bringe til en tilstand af homogen masse og blandet med anstrengt bouillon.
Smelt den resterende olie i stegepanden og tilsæt melet. Steg indtil lys uhøflighed, frys derefter fløde, rør for at forhindre klumper. Tilsæt blandingen til suppen og bring den til kog. Glem ikke den hakkede hvidløg.
Lad os skære kyllingscreme suppe med svampe i suppekopper og krydre den med jordet sort peber og hakkede urter.
Du kan lave kyllingesuppe med tørrede svampe . I denne version skal du først suge de tørrede svampe i vand, så de opfanger fugt. Resten er gjort på samme måde.