Ægesuppe

Ægesuppe er en fremragende mulighed for den første skål i frokostmenuen. Den kan tilberedes med ægnudler på en rig kødbouillon eller bruge en enklere og hurtigere opskrift, koge den med tomater og æg. Den ene og den anden mulighed tilbydes din opmærksomhed nedenfor.

Flæksuppe med ægnudler - opskrift

ingredienser:

• svinekød - 360 g;
• ægnudler - 2 håndfulde;
• Kartoffelknolde - 310 g;
• løg pære - 80 g;
• gulerødder - 80 g;
• peber duftende i ærter - 2-3 stk.
• sort peber i ærter - 5 stk.
• raffineret olie uden smag - 35 ml;
• laurbærblade - 1-2 stk.
• fjer af grønne løg - 3-4 stykker;
• salt smagt til smag;
• friske greens af dill.

forberedelse

Først og fremmest er vi nødt til at forberede og koge svinekød til klar. Til dette vasker vi kødet, hæld det i en gryde med vand og kog det i moderat varme til blødt, fjern skummet i begyndelsen af ​​tilberedningen. Vi ekstraherer kødstykket fra bouillon, lad det køle lidt ned, skåret i terninger eller terninger og returnere det til bouillon.

Varm bouillonen igen til kog, tilsæt skrællede kartoffelknolde og steg på grøntsager uden smagsolie løg og gulerødder. Skær grøntsager til dette formål i terninger.

Efter ca. fem syv minutter tilføjer vi ægnudler, krydder suppen med salt, smør ærter med sød og sort peber, laurbærblade og kog, indtil alle komponenter er klar til yderligere ti til femten minutter.

I den færdige suppe smider vi hakkede grønne løg og dillgrøn, giver fem minutter at brygge og kan tjene.

Sådan tilberedes ægesuppe med tomater

ingredienser:

• Kyllingæg af mellemstørrelse - 3 stk.
• friske tomater - 300 g;
• renset vand - 500 ml;
• løggrøn - 2-3 stængler;
• paprika pulveriseret rød - 1 fuld tsk;
• sort peber jorden - til smag;
• tørret basilikum - 2 teskefulde;
• raffineret olie uden smag - 35 ml;
• salt tilberedt efter smag.

forberedelse

Suppe er forberedt på bare ti minutter. Vi skaler tomater fra huden, skæres i terninger og lægges i en opvarmet dybpande eller sautépande med vegetabilsk olie. Vi tilføjer der i tre minutter paprika jord og basilikum og hæld i vand, omrøring. Du kan fortsætte med at lave suppe her eller hæld indholdet af stegepanden i en gryde. Rør nu æggene i en separat skål æg, tilsæt salt og peber sort jord og hæld en tynd dråbe den resulterende ægblanding i suppen med kontinuerlig omrøring med en visp. Tilsæt også hakkede grønne løg, bland, fjern fra pladen og giv fem minutter under låget.

Hvis det ønskes, kan du tilberede denne ægesuppe med en lille vermicelli, og tilsæt det til fadet før ægblandingen.