Vi tilbyder dig flere muligheder for madlavning svampesuppe med ost. Denne enkle skål med et temmelig simpelt sæt ingredienser forbløffer med sin lækre cremet smag og indbydende champignon aroma.
Grundlaget for vores opskrifter er almindelige champignon. Men hvis du har mulighed for at erstatte dem med skovsampe, så brug det helt sikkert. Herfra vil smagen af fadet blive endnu mere intens.
Svampesuppe med champignoner med smeltet ost - opskrift
ingredienser:
- mushrooms - 650 g;
- flydende forarbejdet ost - 320 g;
- løg - 190 g;
- gulerødder - 175 g;
- vegetabilsk raffineret olie - 50 ml;
- smør - 55 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- vandfiltreret - 1,75 l;
- jordet sort peber;
- salt.
forberedelse
Løg er afskallet af skallerne, makuleret små terninger og brunet i en stegepande i en blanding af grøntsag og smør i ca. syv til ti minutter, omrøring. Så sætter vi gulerødderne gennem gryden og steges i yderligere fem minutter.
Mushroom mine, skåret fint og også lagt i en stegepande. Vi sætter alt i 15 minutter under låget og sætter det i en kasserolle. Vi hæld det kogte vand, kog i fem til syv minutter, og tilsæt flødeostet. Når det er helt dispergeret, tilsæt salt til suppen, om nødvendigt, kryd det med friskmalet sort peber og klem hvidløg gennem pressen. Sluk for ilden, og lad skålen brygge i ti til femten minutter, når du har dækket panden med et låg.
Svampe creme suppe med smeltet ost - opskrift
ingredienser:
- mushroom - 0,5 kg;
- Kartoffelknolde - 0,5 kg;
- løg - 75 g;
- ost smeltet - 250 g;
- oliven eller smør;
- Provencalsk urter;
- jordet sort peber;
- salt;
- friske grønne;
- toasts eller croutons.
forberedelse
Vi rydder kartoffelknolde fra skindene, finhakket og stablet i en kasserolle. Fyld dem med filtreret vand og kog. Efter ti minutter smides den smeltede ost og rør indholdet af gryden, indtil de opløses.
I mellemtiden rengør vi løgene og brune på oliven eller smør om fem minutter. Tilsæt forvaskede og skære mushoner og lad dem under låget, indtil de er klare.
Når kartoflerne er klar, og osten smeltes fuldstændigt, tilsæt salt, malt sort peber, provencalsk urter og læg champignon med løg.
Vi brækker massen med en blender til en homogen mash, varm igen til kog og sluk for ovnen.
Vi serverer aromatisk suppe-puré med croutoner eller kiks og enhver frisk urter til din smag.
Svampesuppe med smeltet ost i en multivark
ingredienser:
- mushroom - 0,5 kg;
- Kartoffelknolde - 0,45 kg;
- løg - 75 g;
- gulerødder - 75 g;
- flødeost - 240 g;
- filtreret vand;
- vegetabilsk raffineret olie;
- laurbærblade;
- muskatnød;
- jordet sort peber;
- salt;
- friske greens af persille og dill.
forberedelse
Løg rengøres, rives i halve ringe og lægges i multivarkets olierede kapacitet. Bør det lidt, sæt enheden i "Frying" eller "Baking" mode. Så sender vi guleroden gennem gryden og steges i yderligere fem minutter. Læg nu de forrensede og hakkede knolde af kartofler og svampe og stå i det samme program i yderligere femten minutter. I slutningen af tiden, tilsæt flødeost, salt, jordet sort peber, muskatnød, laurbærblade og hæld filtreret til kogende vand.
Vi oversætter enheden til "Quenching" -tilstand og forbereder fadet i 50 minutter.
Færdiglavet aromatisk suppe serveret med friske urter.