Nogle gange vil jeg lave noget meget velsmagende, men uden kød og fisk. Og også, at skålen blev kogt på en relativt sund måde. Hvad ville sådan noget være? Bagt kartofler med ost, uden tvivl, denne skål af de mest almindelige ingredienser, helt sikkert som dit hjem og gæster. Det eneste punkt: de, der bekymrer sig om figuren, er det bedre at lave mad og spise sådanne retter om morgenen (fordi sammensætningen er dybest set "hurtig" kulhydrater + fedtstoffer, der er meget få proteiner).
Opskrift på kartoffel "Dauphin" bagt med ost
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- æg af kylling - 1 stk;
- mælk - ca. 1 kop;
- ost hård - 200 g;
- hvidløg - 1 fed
- smør naturlig - ca. 50 g + 20 mere (til smøring);
- revet muskatnød;
- jordet sort peber;
- frisk grøntsag (persille, basilikum, rosmarin, koriander, grønløg, dragon).
forberedelse
Vi vælger mellemstore kartofler, ubeskadiget, skrællet og skåret i cirkler med en tykkelse på ca. 2-3 mm. Ost gnides på et stort rivejern.
Smør et større stykke smør i en lille gryde (scoop, grydepande), men lad den ikke koge. Tilsæt mælk og to tredjedele af den revede ost. Lidt køligt og tilsæt ægget. Generelt kan du erstatte mælk og smør med naturlig mælkekrem. Sæson med jord sort peber og muskatnød. Du kan tilføje andre krydderier efter din smag. Bland grundigt med en gaffel eller visp, let whisking.
Hvidløgskloven skæres i halve sammen og gnides med hvidløgssaft med ildfast form (bunden og siderne indefra), hvor vi skal bage kartoflerne. Minutter til 5 smør smøreformen smukt.
Vi opvarmer ovnen til en temperatur på ca. 200 grader Celsius. Skær kartoflerne i en form, så hver cirkel med sin kant går lidt til cirklen på en anden række. Ved jævnt fordeling hældes den udlagte kartoffel med en blanding af ost-smør-mælk-æg.
Placer formen i en forvarmet ovn og bages i ca. 40. Sluk for ilden. Stænk de bagt kartofler jævnt over med den resterende ost og returner den til køleovnen i yderligere 8 minutter for at gøre osten smeltet (men ikke strømme og samles ikke i en tyk skorpe af utilsigtet udseende). Færdigberedte kartofler er dekoreret med greens, skåret og lagt ud på plader plader med en skovl. Du kan servere denne skål forskellige (bedre endnu europæiske) saucer. Hvis du stadig vil have kød, kan du servere bagt kød, røget varer og lette bordvin.
Kogte kartofler, bagt med ost, fremstilles af de samme ingredienser og næsten det samme. Forskellen er lille. Først kog de skrællede kartofler næsten til det færdige - det handler om 10-12 minutter (det er bedre at bruge sorter, det er ubegrænset) og derefter skåret i skiver eller skiver. På samme måde som i den foregående opskrift (se ovenfor) forbereder vi blandingen til hælde, sætter den i formen, fylder den og bages den i ca. 20 minutter.
Hele bagt kartofler med ost
ingredienser:
- kartofler (sorter, hvis knolde er aflange langstrakte);
- ost er hårdt;
- svinekød fedt;
- krydderier tørt jord;
- træspidser;
- hvidløg;
- grønne til dekoration.
forberedelse
Sug spydene i koldt vand.
Vi vælger kartofler uden defekter af omtrent samme størrelse og vask dem omhyggeligt. Diskuter med en ren klud og gnid hver kartoffel med hvidløgsjuice. Top med baconfedt. Ved hjælp af en skarp kniv, efter ca. 5 mm, laver vi tværgående indsnit i hver kartoffel, men ikke til enden, der forlader 5-7 m fra bunden. I mellemrummet mellem den fastgjorte
Kartofler, bagt udelukkende med bacon og ost - en skål i rustik stil, du kan servere en duftende gorilka eller rakiya.