I den klassiske opskrift tilføjes et æg altid til koteletterne. Men nogle gange af en eller anden grund bruger folk ikke dette produkt. Et af disse tilfælde er madlavning af lenten retter. Så nu vil vi fortælle dig, hvordan man laver kødstykker uden æg. Nedenfor finder du opskrifter til både hverdag og til magert bord.
Gulerodskoteletter uden æg
ingredienser:
- gulerødder - 500 g;
- sort brød - 100 g;
- tørrede abrikoser - 40 g;
- dild - 30 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Tørrede abrikoser i varmt vand i 10 minutter. Gulerødder rengøres og tre på et stort rivejern. Grind brød - du kan gøre det med en blender. Dill fint hakket. Med tørrede abrikoser fusionerer vandet og skæres i terninger. Vi forbinder alle ingredienserne, tilsæt peber og salt til smag, bland det. Hvis en masse juice er tildelt, så kan du tilføje lidt brødkrummer for at gøre massen tykkere. Vi danner koteletter og steger dem i opvarmet vegetabilsk olie fra to sider.
Opskrift på fisk cutlets uden æg
ingredienser:
- fileter af fisk - 500 g;
- tørret brød - 400 g;
- mælk - 100 ml;
- hvidløg - 1 fed
- grønne grøntsager;
- salt, sort jord peber;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Først forbereder vi brødkrummerne. For at gøre dette, tilsættes 300 gram brød til blenderskålen og drej det til krummebånd. Fiskfilet, tørret og lad gennem en kødkværn. 100 g loaf gennemblødt i 100 ml mælk og lad for at blødgøre brødet. Efter det, klem det og læg det til den hakket fisk. Der sættes også knust grønne dill, hvidløg, salt og peber gennem pressen. Bland grundigt alt. Med våde hænder samler vi lidt hakket kød og danner koteletter.
Vi smider dem i brødkrummer og lægger dem i en stegepande med forvarmet vegetabilsk olie. Smør minutter 3 på den ene side, og skyll derefter forsigtigt og steg i endnu et øjeblik. 3. Sæt derefter ilden i minimale, hæld i ca. 50 ml vand, dækk panden med et låg og bring fiskekødene uden æg, indtil de er klare.
Kylling koteletter uden æg
ingredienser:
- hakket kød - kylling - 600 g;
- løg - 100 g;
- varm mælk - 150 ml;
- brød - 2 skiver
- salt, krydderier - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Sug brødet i varm mælk. Så snart det blødgør, presser det og knuses det med en blender. Den resulterende masse blandes med hakket kød. Tilsæt derefter de hakkede løg, salt, krydderier til smag og bland. Masser skal knædes meget godt, selv lidt afstødt.
Våd dine hænder i vandet og fortsæt til dannelsen af koteletter. I en stegepande varmes vegetabilsk oliebrønd og steges koteletterne i den fra begge sider til en skorpeagtig skorpe. Fold dem i en gryde, hæld ca. 100 ml kogende vand, topp med vand fra en stegepande, dæksel med låg og lad dem simre i 20 minutter under et lukket låg på en lille ild. Koteletter fra kyllingkød uden æg er klar, du kan tjene dem til bordet!
Koteletter fra sojabønner uden æg
ingredienser:
- sojabønner - 1 glas;
- hvidløg - 2 fedter;
- løg - 2 stykker;
- mel - 2 el. skeer;
- vegetabilsk olie;
- salt, sort jord peber.
forberedelse
Soy suge natten over i koldt vand. Om morgenen dræner vi vandet, vasker soya under rindende vand, hæld det igen med frisk vand og sæt det til at lave mad. Denne proces vil tage cirka 3 timer. Klar soja er savnet 2 gange gennem en kødkværn. Løg finhakket, hvidløg passeres gennem pressen, vi spred grøntsagerne til sojafylling. Solim, peber, tilsæt mel og bland. Vi danner koteletterne med våde hænder og ruller dem i mel. Steg i en opvarmet vegetabilsk olie først fra den ene side til skorpen er dannet, drej dem derefter om og steg dem under et lukket låg på en lille brand, indtil de er klare.