Kølede boghvedepandekager adskiller sig fra de kendte og velkendte tynde pandekager form og farve, men de er ikke ringere end dem i smag og aroma. Hvis du vil overraske dine kære lidt, for at sprede din menu, så vil vi fortælle dig, hvordan du laver delikate og porøse boghvedepandekager.
Opskrift på bovete pandekager
ingredienser:
Til opary:
- boghvede mel - 1 vare;
- sukker - 2 tsk.
- kogende vand - 3 elementer;
- mælk - 1 vare
- frisk gær - 15 g.
Til testen:
- æg - 3 stykker;
- Smør - 6 el. skeer;
- mel - 1,5 varer;
- sukker - 50 g;
- salt - knivspids.
forberedelse
Så for at forberede pandekager udhældes boghvede mel med sukker i en dyb skål, hæld kogende vand, omrør alt intensivt. Hvis der dannes bryggeklub, skal du forsigtigt gnide dem med en ske og lade skeen afkøles til en varm tilstand. Så tilføjer vi gær til boghvedemassen, hæld i mælken og sæt den i køleskabet hele natten.
Om morgenen flytter vi skålen med spaghetti i varmt vand og opvarmes lidt op. I den anden skål, visp i et hårdskum æg med sukker, salt og smør. Derefter hæld æggeblandingen i boghvedemassen, rør, hæld hvedemelet og ælt i tyk dej. Steggrydevarme, bund smøre med olie, spred et par skedde dej og spred det i en lille cirkel. Steg pandekager over medium varme fra to sider. Vi serverer den færdige skål ikke med søde, men med saltede tilsætningsstoffer: kaviar, creme fraiche, saltet fisk, hestensradise , oliven.
Buckwheat custard pandekager med spring og grænser
ingredienser:
- boghvede mel - 400 g;
- mælk - 600 ml;
- tør gær - 30 g;
- sukker - 2 el. skeer;
- kyllingæg - 3 stykker;
- creme creme - 200 ml;
- smør smeltet - til bagning;
- salt - efter smag.
forberedelse
Vi siver melet i forvejen og gradvist hældes i en gryde med kogende mælk, bland til glat, dække med et håndklæde og lad blandingen køle lidt ned. Og denne gang tager vi tør gær, opdrætter dem i en lille mængde mælk, hæld i den bryggede dej, bland godt sammen, tilsæt salt, sukker, rør og lad massen stige og sætte det på et varmt sted. Præcis 1 time før bagning af pandekager, tilsæt æggeblommer, creme fraiche, og tilsæt derefter piskede piskede proteiner. Rør forsigtigt alt, lad os gå op og bage på den varme smeltede olie på begge sider.