Mantas - en hjertelig og ekstremt populær skål på vores store rum, men på grund af madlavningens længde ønsker ikke alle at forsøge at realisere det personligt. Især for dem, der ikke kan lide at bryde med testen, foreslår vi at lave en damprulle, der er let at tilberede med forskellige fyldninger: klassisk kød eller minimalistisk grøntsag, men det viser sig altid at være overraskende lækkert, især ledsaget af forskellige saucer.
Lazy Manty - opskrift
Lazy manti er ikke kun let at forberede, men også ekstremt malerisk. Disse med kylling fås især smukt, fordi de er kogte i form af en rose og holder det selv efter madlavning.
ingredienser:
Til testen:
- vand 240 ml;
- mel - 480 g;
- æg af kylling - 2 stk.
Til påfyldning:
- oksekød eller fårekød - 560 g;
- fedt - 60 g;
- kartoffel - 280 g;
- Hvide løg - 300 g;
- zir - 3 g;
- greener af koriander.
forberedelse
Forberedelse, som sædvanlig, begynder vi med testen. Smør æg med varmt vand og tilsæt væsken en god klip salt. Vi siver melet direkte på bordet, i midten gør vi en uddybning og hæld ægblandingen ind i den. Gradvist optager kanterne af et mel dias, vi knæder en stram dej og dækker det med en film, vi forlader i varmen i en halv time. Resten af dejen rulles ind i et lag omkring en millimeter tyk og smøres med olie.
Til fyldningen bruger vi en blanding af hakket oksekød med bacon. Til kødet tilføjer vi små skiver løg og kartofler, og så sætter vi den ristede zircon og et lille grønt koriander. Hvis du ikke kan lide koriander, skal du erstatte den med persille.
Vi tager en del af påfyldningen og fordeler den i en tynd stribe, der trækker sig tilbage fra kanten af 4-5 cm. Dæk kødet med en fri kant og pass over kniven. Fold dejen med påfyldningen i knoppen og læg den på et smurt gitter af mantovarki eller dampkoger. Kog i et par ordrer på 40-45 minutter. Hvis der er en sådan mulighed, skal du danne dovne mantler i multivarket ved hjælp af "Steam cooking" -tilstanden og samtidig.
Latte mantler på en vegetabilsk pude
ingredienser:
- dej (se tidligere opskrift);
- hakket kød - 380 g;
- hvide løg - 450 g;
- gulerødder - 320 g;
- hvidløg - 5 dentikler;
- kål - 400 g;
- tomatsauce - 450 ml.
forberedelse
Før du forbereder dovne mantler, lad os gøre stødningen af grøntsagerne til puden. Skær halvdelen af løg og kombiner den med revet gulerødder og hakket kål. Spred grøntsagerne i en stegepande, hæld tomatsaus og et halvt glas vand. Grøntsager dækker med låg og lægges på en langsom ild, mens vi tager mantlerne op.
Raskatav hvilede dej, fordeler på sin overflade en blanding af hakket kød med hakkede løg og krydderier. Fold dejen i en rulle og skær den på tværs af stykker på 4-5 cm. Læg mantlerne på puden med et opskåret opad og lad gryden stå i 50 minutter over lav varme. Hvis du vil brænde fadet, skal du forberede lat manti i ovnen i en gryde med grill, strøget med ost eller bare sådan.
Hvordan laver man magert lat manti?
ingredienser:
- dej (se den første opskrift);
- vegetabilsk olie - 45 ml;
- ungkål - 450 g;
- Hvide løg - 200 g;
- gulerødder - 180 g;
- hvidløgskage - 4-6 stykker;
- tomatpasta - 40 g.
forberedelse
Finskåret kål og analogt slib gulerødder og hvide løg. I en stegepande opvarmer vi en tredjedel af vegetabilsk olie, og vi overlader alle grøntsagerne i 7-10 minutter. Efter den tildelte tid tilsættes tomatpastaen til stegepanden, hæld to tredjedele af glaset vand og gryderet indtil det er blødt. Klar fyldning afkøles til varm, og i mellemtiden ruller dejen i et stort lag lidt over en millimeter tyk og smør det med den anden tredjedel af vegetabilsk olie. Vi fordeler påfyldningen fra grøntsagerne ved testen og ruller den i en rulle. Rull "slangen" i en fedtfyldt kurv af dampkoger og læg den i kogende saltet vand i en time.