Belyashi kan ikke kaldes vanskeligt at forberede en skål, men den tid, der er nødvendig for at lave mad, er håndgribelig. Det er derfor, mange husmødre, der er store fans af stegte tærter med kød , ændrede teknologien og kom op med en opskrift på doven belyash med hakket kød på yoghurt. Udadtil er sådanne belyashi meget ligner de sædvanlige pandekager , der er tilberedt med tilsætning af kød, der fylder direkte i dejen eller til tider stegt mellem dets lag.
Opskrift på dovenskab på kefir med kød
Klassiske belyashas fremstilles på basis af gærdej, som ofte forveksles af de fleste husmødre. Vi besluttede ikke at ændre den autentiske opskrift, men for at forenkle den ved at lave en gærdej til pandekager, så belyashasne viste sig at være mere storslåede.
ingredienser:
Til testen:
- mel - 190 g;
- mælk - 110 ml;
- kefir - 90 ml;
- æg - 1 stk;
- granuleret sukker - 15 g;
- tør gær - 10 g.
Til påfyldning:
- oksekød - 430 g;
- løg - 310 g.
forberedelse
Overhold den traditionelle gærbas, fortynding af en lille mængde sukker i mælk og dryssende gær på overfladen. Lad gæret aktiveres, og overfyld fyldet.
Finhak oksekød. Skær i samme størrelse og skær løget. Bland ingredienserne sammen og giv sødt med salt med friskkogt peber. Hæld lidt vand, cirka en fjerdedel af glasset, så kødet har en pastaagtig konsistens. Dette enkle trick hjælper med at gøre fyldningen mere saftig.
Når gæren bobler, hæld ægget i opløsningen, hæld yoghurt og tilsæt melet. Blanding af en homogen dej, læg brænden op med en tyk bund og hæld lidt olie ind i den. Efter opvarmning af olien hældes en del af dejen ud, med en lille del hakket kød og hæld den resterende dej. Lazy belyashi på gær med hakket frugt indtil brunet, reducerer ilden, så det hakket kød inde har nået sin fulde beredskab.
Lazy belyashi - opskrift med hakket kød
Dejen i denne opskrift stiger på grund af tilstedeværelsen af sodavand ved bunden, mens det ikke er nødvendigt at slukke sodavand før tilsætning, da mælkesyren indeholdt i kefir er mere end nok til dette formål.
ingredienser:
- hakket kød - 320 g;
- løg - 95 g;
- kefir - 460 ml;
- sodavand - 1/2 tsk;
- mel - 320 g.
forberedelse
Bland melet med en knivspids salt og sodavand. Hæld i kefir og fortsæt til æltning af en tyk dej, en konsistens der minder om den, hvorfra muffinsne er lavet. Hak kød og løg på en hvilken som helst bekvem måde, så krydse dem. Tilsæt kødet direkte i dejen og rør. Godt opvarmning af de udvalgte tallerkener, steg lazy belyashi med hakket kød, indtil du brænder, og server derefter bordet med den maksimale varme creme i virksomheden.
Lazy belyashi på kefir med hakket kød
ingredienser:
Til testen:
- kefir - 460 g;
- mel - 270 g;
- æg - 4 stykker;
- sodavand - 5 g.
Til påfyldning:
- hakket kød - 540 g;
- løg - 170 g;
- en håndfuld frisk greens.
forberedelse
Først skal du prøve. Til dette formål, vis et par æg med en knivspids salt og hæld i kefir. piskning
Nu til påfyldningen. Eventuelt, men ret fint, hugse løgene og føj det til kødet sammen med grønne. Sæt kødet og hæld lidt isvand til det.
Sæt portionerne af hakket kød på overfladen af en opvarmet stegepande, læg en portion i midten og tilsæt alt sammen med dejen. Reducer varmen for at sikre, at kødet i påfyldningen har tid til at forberede sig fuldt ud. Færdiglavet belyasha serverer straks i selskab med creme eller anden yndlingssauce.