Chips er en populær snack, der ofte serveres til øl. Det er et tyndt stykke kartofler eller andre frugter, normalt stegt i olie (stegt). Handelsnet tilbyder i et rigeligt sortiment af kartoffelchips med usunde konserveringsmidler, aromastoffer, farvestoffer osv. Og det er ikke at nævne det faktum, at denne måde at lave mad som stegning i sig selv er ret skadelig.
Nå, hvad skal du gøre, for nogle gange vil du have noget "gnave", sidder i nærheden af et tv eller taler med venner og familie?
Løsningen er: Du kan lave lækre og nyttige æblechips derhjemme, og lave mad uden stegning. Sådan en delikatesse er et rigtigt fund for dem, der ikke er ligeglade med deres helbred og bekymrer sig om figuren. Det eneste punkt: Appelchips er mere velegnede til te, vin, kompis eller kompot, og ikke til øl (selvom der findes særlige typer øl med frugt ingredienser).
Lad os regne ud, hvordan man laver æbleflis. Til fremstilling af æblefliser vælger vi stærke modne (men ikke modne) æbler af enhver slags, bedst af alt - sødt og surt, men det er et smagsspørgsmål.
Opskrift på æblechips med kanel og vanille i ovnen
Beregning af andelen af ingredienser:
- æbler - 4 stykker;
- vand - 1 l;
- citron - 0,5 stykker;
- vanille;
- kanel.
forberedelse
Mine æbler med koldt vand og tørret, så skar forsigtigt midten af med fingre, frø og frøkasser (det er en god idé at have en særlig enhed på den - et rør lavet af rustfrit stål af rustfrit stål med forkant). Vi skærer æbler på tværs af runde tynde skiver med et hul i midten. Tykkelsen af skiven er ca. 0,5 cm.
Æblernes cirkler placeres i en skål og hældes med en blanding af koldt vand og citronsaft. Vi gør det sådan, at æblerne på skåret ikke bliver mørkede.
Apple cirkler bør være i forsuret vand i 30 minutter eller deromkring. Derefter spredes skiverne på et papirhåndklæde. Overskydende vand skal fjernes.
I næste fase snor vi (ægger) æbleskretsene på garnet eller tæt tråd. Mellem cirklerne skal der være tilstrækkelig afstand til luftens passage. Vi trækker garnet (fix det som en tøjlinie) og lad det ligge i et godt ventileret rum i 3 dage. Du kan sætte æblecirkler på rene træpinde.
Efter denne tid spred æblerne på en rist eller en tørbagebakke og tør i en ovn med en minimumstemperatur. Du kan gøre dette på flere måder, helst i det mindste med en enkelt tur. Ved tørring er det bedre at holde døren lidt ajar.
Når æbleflisene er næsten klare, skal du slukke for ilden i ovnens kogekammer, skubbe risten og sprøjte dem let med kanel og vanille (i form af et pulver), og skub derefter risten tilbage, luk døren og lad den afkøle naturligt. Du kan blande kanel og vanilje med en lille mængde pulveriseret sukker.
Du kan gemme sådanne chips i glas-, keramik-, kurve- eller træredskaber, dækket af en naturlig klud eller i beholdere med låg, når de er lukket, er chips udstyret med luftadgang.
Du kan lave æbleflis i mikrobølgeovnen .
Forberedelse og opskæring af æbler kan se ud som i den foregående opskrift (se ovenfor).
I stedet for at bruge vanille og / eller kanel, når æblecirkler placeres i en beholder med en blanding af koldt vand og citronsaft, kan du også tilføje et glas lys rom, gin eller tequila, barbærekstrakt eller limejuice til denne lugt. Her kan du eksperimentere, men brug ikke for søde fyldstoffer som frosinsirup.
I mikrobølgeovnen tørres æblechipsne i 2-10 minutter.