Du ønskede lækre pandekager, men der var hverken mælk eller kefir i køleskabet. Fortvivl ikke, for dig vil vi fortælle dig, hvordan man laver bedøvelse overdådige pandekager på vandet.
Fritters på vand med gær og æg
ingredienser:
- hvedemel - 520 g;
- vand - 490 ml;
- æg af kylling - 2 stykker;
- granuleret sukker - 85 g;
- presset gær - 25 g;
- vegetabilsk raffineret smør til dej - 75 ml;
- salt - 5 g;
- vegetabilsk olie til stegning - 150 ml.
forberedelse
Presset gær er opløst i varmt vand og lad stå i 20 minutter. Sigt derefter hvedemelet i en dyb skål og gradvis tilsæt vand til gæren, bland til ensartet og bestemt på et varmt sted i 40 minutter.
Nu tilføj lidt pisket med salt og sukker sand æg, vegetabilsk olie, bland med en ske til uniform og igen lad os gå op.
Efter ca. 40 minutter, når dejen stiger godt uden at røre det, begynder vi at stege fritterne. For at gøre dette, opvarm gryden med en tyk bund på medium varme, hæld i vegetabilsk olie og dyppet i en vand bordsske, læg lidt dej i den. Stek pandekager på begge sider, før du brænder og tager ud på en skål.
Vi serverer ruddy fritters med creme, honning eller marmelade .
Frodige pandekager på vand uden æg
ingredienser:
- hvedemel - 710 g;
- vand 630 ml;
- granuleret sukker - 100 g;
- tør gær - 10 g;
- Vanille - til smag;
- salt - 10 g;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Hvede mel sigtes i en dyb beholder. Derefter gradvist hældes i vand og blandes til homogen, ved hjælp af en visp, mixer eller gaffel. Stænk nu tørre gær, sukker, vanille, salt og bland godt. Vi bestemmer opvasken med testen på et varmt sted i omkring fyrre til tres minutter. Du kan varme ovnen op til dette formål lidt.
Efter at tiden er gået, fortsæt til stegningen. Uden at røre dejen, samler vi den lidt sammen med en fugtet spiseskje og sætter den på en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Stek fritterne på medium varme indtil brunet på begge sider.
Til klar pandekager serverer vi creme fraiche, honning eller marmelade.
Gulerodspandekager uden gær
ingredienser:- gulerødder af mellemstørrelse - 2 stk.
- hvedemel - 280 g;
- vand 190 ml;
- sodavand - 1/2 tsk;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- granulat - til smag;
- salt - til smag;
- vegetabilsk olie til stegning - 150 ml;
- pulveriseret sukker.
forberedelse
Skrællede gulerodder gned på den mindste rist og stablet ind i en dyb skål. Hæld vand, hæld sukker, salt til smag, tilsæt sodavand, sluk med citronsaft, og bland. Derefter gradvist hæld det sigtede hvedemel og ved at bryde massen med en visp eller en blander begynder dejen til konsistensen af tyk creme.
I en stegepande med en tyk bund hæld lidt vegetabilsk raffineret olie og en spiseskefuld anvendelse dej. Vi brænder pandekagerne fra to sider, tager det ud på en skål og serverer det til bordet, bestrødt med sukkerpulver.
Fritters på vand med æbler
ingredienser:
- æbler - 2 stykker;
- hvedemel - 560 g;
- æg af kylling - 2 stykker;
- vand 380 ml;
- sodavand - 1 tsk;
- granuleret sukker - 150 g;
- salt - 1 tsk uden dias
- vegetabilsk olie i dej - 35 ml;
- vegetabilsk olie til stegning - 150 ml.
forberedelse
Ægletræer rengøres fra skindene, slippe af kernen og gnides på et stort rivejern. Vi tilføjer æg, sukker, salt, sodavand og bland godt. Hæld nu i vandet, hæld det sigtede mel og start dejen. I slutningen af partiet hældes den raffinerede vegetabilske olie og blandes igen. Vi forlader den færdige dej i syv til ti minutter.
Efter at tiden er gået, begynder vi at stege pandekagerne. I en opvarmet stegepande med en tyk bund hæld lidt vegetabilsk olie, og en spiseskefuld sætter vi en lille dej. Stek pandekager på begge sider, tag på en tallerken og server med creme, syltetøj eller syltetøj.