Traditionelle pandekager til russisk køkken kan fremstilles ikke på en halv snes måder. En af de mest populære er opskriften på pandekager med bagning. Som bage kan du bruge grøntsager, frugter, hakkede æg eller hakket svampe. Bag disse pandekager lidt mere kompliceret end normalt. Varm op stegepanden (jo mindre stegepanden er i størrelse, jo lettere er det at vende pandekager), smør med olie, sæt derefter det fyld, vi vælger, hæld dejen og bages fra begge sider. Bagningsteknologi kræver nogle færdigheder, men din indsats vil blive belønnet med entusiastiske hjemmeanmeldelser. Det skal siges, at pandekager med bagning bages ikke kun af hvedemel, de kan være rug, og boghvede og havre. Så hvad er dine pandekager, afhænger kun af din fantasi.
Så først, lad os prøve at bage pandekager med æbler. Pandekager med andre typer bageri fremstilles tilsvarende.
Pandekage med æbletærte
ingredienser:
- mel - 2 elementer;
- mælk - 3 varer;
- æg - 4 stykker;
- smør - 50 g;
- sukker - 1 spsk. ske;
- salt -1 tsk uden dias
- æbler - 4 stk.
forberedelse
Under forberedelsen af dejen til pandekager med bagning er der ingen problemer, vi gør alt som normalt. Adskil æggeblommer fra proteiner. Ryst æggerne, tilsæt mælk, sukker, smeltet smør, salt. Rør derefter dejen konstant, hæld i melet. Pisk pisken til en tæt konsistens og bland dem i dejen. Dejen skal være lys, blid og luftig.
Vi skar æbler i tynde skiver (desto tyndere desto bedre), fordel æblerne i en stegepande, de behøver ikke at spredes tykt og forsøger at dække hele bunden af panden, ellers bliver pandekagerne tyk og svingende. Fyld bage med et tyndt lag dej og steg på begge sider.
Så kommer det mest intense øjeblik, hvor du skal vende pandekagen uden at miste sin integritet. Hvis pandekage er dårligt propeksya, så vil den falde fra hinanden. Pandekager med bagning bages på lav varme, uden at lukke låget, lidt længere tid end normalt. Bag en pandekage i ca. 10 minutter, vend den om
Pandekager med bagning, bagt korrekt, fås af plastik: de kan serveres i form af rør, foldet i trekanter.
Skålen kan suppleres med kanel, jordnødder eller simpelthen strøet med pulveriseret sukker.
I opskriften på pandekager med bagning kan du eksperimentere med testen, idet du baserer den bryggede dej eller koges på majsmel .