Kornik med kød og kartofler

Kornik med kød og kartofler er en lækker velsmagende, hjertelig og duftende skål med en saftig fyldning. Lad os finde ud af dine opskrifter til madlavning af en kurik med kød og overraske dine slægtninge med en sådan vidunderlig tærte.

Opskriften til en kurik med kød

ingredienser:

Til testen:

• smør - 200 g;
• kefir - 250 ml;
• sodavand - 0,5 tsk.
• mel - 600 g.

Til påfyldning:

• oksekød - 500 g;
• kartofler - 5 stk.
• smør;
• pære - 4 stk.
• krydderier.

forberedelse

Fortæl dig nu hvordan man laver en kurik med kød. Soda blandet med fedt yoghurt og tilsæt den afkølede cremeolie, smeltet i et vandbad. Hæld derefter melet i små portioner og ælt den ikke klæbende dej.

I mellemtiden renser vi kartofler og skærer det med halm. Pæren er tyndt shredded, og oksekødet vaskes, tørres og hakkes i små stykker. Tilnærmede dejen vi deler i små dele og ruller hver i en flad kage.

I midten spredes lidt kød, vi tilføjer salt, vi dækker kødet med løg, og vi lægger lidt kartofler ud på løgene. Smør påfyldningen med olie, vi danner små croutoner med kød, opsamler dejen fra kanterne og efterlader et lille hul øverst. Vi spreder tærterne på et smurt bakkeark og bages i en ovn til en smuk rødlig farve.

Kornik med ris og kyllingekød

ingredienser:

Til testen:

• smør - 200g;
• kefir - 250 ml;
• sodavand - 0,5 tsk.
• mel - 600 g.

Til påfyldning:

• kylling - 1 stykke;
• creme - 50 ml;
• muskatnød
• citron;
• persille;
• ris - 1 vare;
• bouillon eller vand - 6 varer;
• æg - 5 stk.
• smør - 1 spsk. ske;
• hvide svampe - 0,5 varer;
• cremefløde - 2 spsk. skeen.

forberedelse

Vi vasker kyllingen, kog den i saltet vand, tag det forsigtigt ud af bouillon, lind det køligt, skær brystet i skiver og fjern det resterende kød fra knoglerne og hugg det i stykker. I 50 ml kylling bouillon tilføjer vi fløde, malet muscat møtrik og kog på en svag ild, således at præcis halvdelen af ​​væsken forbliver. Tilsæt derefter persille, lidt citronsaft og læg kødet ud. Ris vaskes, koges til halv-klar i 3-5 minutter, kastes tilbage til en kolander og vaskes med koldt vand.

Hæld derefter en lille kylling bouillon i kannen, kast ris, en flok grønt og kog i yderligere 5-7 minutter. Kog kogt hårdkogt æg, rengør dem og finhak. Passer i smøret knust hvide svampe, og tilsæt derefter cremen og gryden indtil den er kogt.

Det meste af testen rulles ind i et lag og lægges på et bageplade. I midten lå halvdelen af ​​risen, så et par æg, kylling og svampe. Derefter gentages lagene i samme rækkefølge, dækker fyldet med endnu et lag med rullet dej, pletter forsigtigt kantene og bages ved 220 grader, indtil de er klar.