Kartofler med svampe og kød

Kartofler og kød er allieret i himlen. Disse to produkter er praktisk taget uadskillelige, og hvis det kommer til kartofler, er det mest almindeligt, at vores køkken kan kombinere det med en række kød og samtidig tilberede det på ikke mindre forskellige måder.

Opskrift på stewed svampe med kød og kartofler

ingredienser:

• oksekødmasse - 2 kg;
• salt, peber - til smag;
• timian - 3 kviste
• rosmarin - 3 grene;
• olivenolie - 4 spsk. skeer;
• tomater i sin egen saft - 250 g;
• gulerødder - 3 stykker;
• svampe - 300 g;
• kartofler - 3 stk.
• løg - 1 stk.
• selleri - 2 stammer;
• hvidløg - 6 dentikler;
• tør rødvin - 1 vare;
• Oksekød bouillon - 1/2 tsp.

forberedelse

Oksekød strøet med salt og peber. I brazier hældes olie og varme det. På varmt olie steges kødet hurtigt, indtil det er gyldent brunt. I en separat skål blandes tomater i deres egen saft med hakkede gulerødder, selleri, svampe og kartofler. Spred grøntsagerne over kødet og kog indtil det er blødt, ca. 15 minutter. Efter at tiden er gået, tilføjer vi hvidløg, vin og oksekødssøt til brazier, laver rosmarin og tremmer. Så snart væsken i brazieren koges - trækker vi ilden af ​​og dækker fadet med et låg. Stew kød og kartofler i 3-4 timer.

Hvis du vil tilberede kød, svampe og kartofler i portioner, skal du pre-stege det allerede skårne kød, læg det på bunden af ​​potterne, læg grøntsagerne ovenpå og fyld bouillon og vin. At lave sådant kød følger ved en temperatur på 160 grader omkring 1,5-2 timer.

Kartofler fyldt med kød og svampe

ingredienser:

• kartofler (stor) - 2 stk.
• vegetabilsk olie - 1 tsk;
• salt, peber - til smag;
• kød af oksekød - 250 g;
• Sauce Grill - 1/4 tbs. + 2 spsk. skeer;
• revet ost "Cheddar" - 1/4;
• grønne løg;
• svampe - 120 g;
• cremefløde - 2 spsk. skeen.

forberedelse

Min kartoffel og tørre tørre. Vi gennembler knolden med en gaffel på flere steder og smør det med olie, gnid det med salt og peber. Vi spredes kartoflerne på et bageplade dækket af folie og bage en time ved 200 grader, eller indtil, indtil det bliver blødt.

Mens kartoflerne bliver kogt, lad os håndtere oksekød. Bland hakket kød med 1/4 kop BBQ sauce og grønne løg. Svampe finhakket, stegt og også tilsat til jorden kød.

Når kartoflerne er klare, skæres hver knol sammen i halvdelen, men ikke til slutningen. Vi fjerner en del af papirmassen, blander den med hakket kød og fyld det med kartofler. Put på toppen af ​​en skefuld sovs og drys med revet ost. Kød, svampe og kartofler bages i ovnen, indtil osten smelter, og derefter serveres en skål med sure creme prydet med greens.