Fra vores nutidens opskrifter vil du lære at lave lækre, frodige pandekager på kefir. Iagttagelse af enkle anbefalinger kan du give dig selv og din familie en lækker og sund morgenmad, tilberedt både traditionelle pandekager og med tilsætning af græskar eller æbler.
Opskriften på lækre overdådige pandekager på yoghurt
ingredienser:
- Hvede mel - 480-520 g;
- kefir - 480 ml;
- æg - 1 stykke;
- granulat - 95 g eller smag;
- bagepulver - 10 g;
- vaniljesukker - 15 g eller til smag;
- salt - en knivspids;
- raffineret vegetabilsk olie.
forberedelse
I første omgang henter vi ægget med sukker og en knivspids salt indtil det er fantastisk. Sure kefir i en lille gryde eller scoop og sat til ild. Varm det, omrør, indtil flagerne, det vil sige næsten at koge og fjerne fra ilden. Derefter introducerer vi en lille smule med en spiseske med en tynd dråbe og introducerer hot kefir ind i ægmassen og omrører intensivt for at undgå koagulering af æg. Derefter tilsættes vaniljesukker til blandingen, sigtes melet og omrøres, indtil der opnås en homogen konsistens. Dejen skal vise sig som en tyk cremefløde, der ikke flyder. I slutningen af batchen tilsættes bagepulver og blandes igen.
Straks gå videre til bagning pandekager. I gryden med en tyk bund hælder vi lidt vegetabilsk olie uden lugt, opvarmer det pænt, og ved hjælp af spisestue eller dessertsække pålægger vi den kogte dej og danner pandekager. Når produkterne bliver rosenrøde på den ene side, skal de vende dem til den anden og efter at have reduceret varmen står vi i et par minutter under låget.
På beredskab tager vi pandekagerne på skålen, hvis det ønskes, ved at suge det overskydende fedt med et papirhåndklæde eller et serviet.
Lækker pandekager med græskar på kefir
ingredienser:
- græskar - 390 g;
- Hvedemel - ca. 120 g;
- kefir - 140 ml;
- æg af kylling - 2 stykker;
- granuleret sukker - 55 g;
- salt - en knivspids;
- raffineret vegetabilsk olie.
forberedelse
Vi sender det rensede græskar gennem et medium rist, bland det med æg, sukker og en knivspids salt og bland. Hæld derefter kefir, hæld det sigtede hvedemel og bland til alle melkuglerne er opløst.
Vi bager græskarpandekager traditionelt i en opvarmet stegepande med grøntsagsmæssig raffineret olie på begge sider og serverer straks varmt til bordet. Bon appetit!
Lækker pandekager med æbler på yoghurt
ingredienser:
- hvedemel - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- æbler - 250-300 g;
- granuleret sukker - 75 g;
- mad sodavand - 5 g;
- æg - 1 stykke;
- salt - en knivspids;
- raffineret vegetabilsk olie.
forberedelse
Kefir ved stuetemperatur blandes med sukker, salt og æg indtil glat. Nu siver vi hvedemelet i blandingen, blander det og tilsæt sodavand. Massen skal være homogen og ligner en tyk creme i konsistens. Æblerne slippes af skræl og kerne med frø, passerer gennem et medium eller stort rivejern og tilføjes til testen. Vi blander alt grundigt og lad det stå i omkring tyve minutter.
I slutningen af tiden, uden at røre dejen, begynder vi bagningsprocessen. Vi lægger en sked lidt dej på en opvarmet gryde med vegetabilsk olie uden lugte og vi holder pandekagerne fra to sider til rødme.
Lækker pandekager på yoghurt uden æg
ingredienser:
- hvedemel - 240 g;
- kefir - 250 ml;
- granuleret sukker - 75 g;
- mad sodavand - 5 g;
- bordeddike - 10 g;
- Vaniljesukker eller vanillin - Til smag;
- salt - en knivspids;
- raffineret vegetabilsk olie.
forberedelse
I kefir opløses sukker og salt, tilsættes vaniljesukker eller vanillin, hæld det sigtede hvedemel og bland. Indtør eddike slukket sodavand og bland igen, nu selv til homogenitet, om nødvendigt tilføje mel for at opnå en konsistens af tyk creme.
Vi koger pandekager traditionelt i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie uden lugt, brunende indtil forberedt på begge sider.