Lad os overveje, hvordan du steger lækre og utroligt duftende koteletter med stivelse. Takket være tilsætning af stivelse er de godt stegte og er meget saftige. Og det er ligegyldigt, hvilken slags kød der vil blive kogt: kylling, svinekød, kalkun eller oksekød!
Koteletter med stivelse og mayonnaise
ingredienser:
- hakket kød - 500 g;
- æg - 3 stykker;
- mayonnaise - 3 el. skeer;
- stivelse - 3 spsk. skeer;
- vand - 3 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie;
- krydderier.
forberedelse
Bland det hakket kød med æg, smør stivelsen og læg hjem mayonnaise . Hæld derefter koldt vand og bland alt grundigt. Sæt derefter massen med krydderier til smag og drys grundigt med en blender, indtil der opnås en homogen, frodig masse. Derefter fjernes den forberedte fyldning i ca. 6 timer i køleskabet.
Efter at tiden er gået, stege koteletterne fra hakket kød med stivelsen og spred dem med en spisesked på en varmvarmet vegetabilsk olie på begge sider. Sæt derefter dem forsigtigt på et papirhåndklæde for at slippe af med overskydende fedt og servere det på bordet.
Hakkede koteletter med stivelse
ingredienser:
- svinekød - 500 g;
- pære - 4 stk.
- æg - 4 stykker;
- stivelse - 4 spsk. skeer;
- sukker - 2 tsk.
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Svinekød vaskes, lad vandet afløb og skære kødet i små terninger. Vi fjerner pæren fra huskene og smider lidt. Til kødet tilsættes salt, sukker, peber, stivelse og bland alle ingredienserne. Derefter bryde æggene og hæld den knuste løg ud. Bland grundigt og lad massen stå i 30 minutter.
Stek pandevarme, smør med olie og spred med en ske med hakket kød. Stek koteletterne på lav varme fra to sider til en gylden skorpe. Derefter sættes dem i en dyb stegepande, tilsæt et halvt glas vand og stuv patties i 10 minutter.
Opskrift på kylling koteletter med stivelse
ingredienser:
- kyllingefilet - 700 g;
- æg - 1 stykke;
- pære - 1 stk;
- creme creme - 1 spsk. ske;
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- grønne - til smag;
- krydderier.
forberedelse
Kyllingefilet finhakket, tilsæt æg, hæld stivelse, krydderier og finhakket løg med urter. Så sætter vi cremefløde og blandes grundigt. Vi sætter hakket kød til side i ca. 20 minutter, og denne gang opvarmer vi stegepanden ved at hælde lidt olie ind i den. Derefter laver vi små bolde, flad dem lidt og steg dem fra to sider til en gylden skorpe. Færdige kyllingekoteletter med stivelse serveres med ethvert sideskål.