Salsasauce er en meget skarp blanding af tomater, peberfrugter, hvide løg, koriander og hvidløg. Denne sauce er en af de mest populære i mexicansk køkken. "Salsa" i oversættelse til russisk betyder salte. En af sine væsentlige ingredienser er bitter chili. Og dens vigtigste særpræg er, at alle de grøntsager, der er i sammensætningen, først skal være korrekt bagt, og før de serveres, skal den afkøles i køleskabet i ca. 1 time. Salsasovs serveres normalt med kød, fisk eller fjerkræ. Lad os overveje, hvordan du laver sauce "Salsa"!
Hvordan laver man Salsa?
ingredienser:
- tomater - 3 stk.
- rødløg - 1 stk.
- hvidløg - 1 fed
- hakket urter af dill og persille - 2 spsk. skeen.
forberedelse
For at lave sauce "Salsa", tag tomaterne, mine, tør, fjern omhyggeligt de grønne stængler, skær i stykker og sæt i blenderens kapacitet. Friske greens af dill og persille vaskes, finskåret og hældes i en blender. Så klemmer vi en lille fed hvidløg gennem hvidløg og lægger en skrællet løg. Sæson med salt og peber efter smag, tænd blenderen med fuld effekt. Vi bringer salsa sauce til en puree-lignende konsistens, så hælder vi i en gryde og serverer den til bordet.
Med sådan dressing synes selv enkle krakkere utroligt velsmagende.
Salsa sauce derhjemme
ingredienser:
- modne tomater - 3 stk.
- pære - 1 stk;
- varm chili - 1 stk.
- kalk - 2 stykker;
- koriander - 100 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt - 2 teskefulde.
forberedelse
Hvordan laver man saus "Salsa" hjemme? Vi tager modne store tomater, skyll under rindende vand, tør med et håndklæde og skær dem halvt i to lige store dele. Brug en skarp tynd kniv, fjern forsigtigt frøene fra dem, forsøger ikke at beskadige kødet overhovedet.
Skær derefter tomaterne, skrællede løg og varm chili i små stykker. Hvidløg presset hvidløg eller knust under pressen.
Sæt alle de knuste ingredienser i en skål og bland godt.
Hænder, i tilfældig rækkefølge, rive i små stykker koriander og tilføj også til skålen. Cilantro, knust på denne måde, tilføjer mere delikat og delikat smag til vores sovs. Hvis du har travlt, skal du bare skære grønne med en kniv. Tag nu limene, skær dem i halve og presse hele saften fra dem i en skål.
Tilsæt salt til smag og bland omhyggeligt Salsa-skeen. Hvis du vil have det til at være mere homogent, så skal du blot male det med en blender i en puree-lignende masse. Nu, for at aromaerne af alle ingredienserne skal blandes godt, sættes "Salsa" i køleskabet i ca. en time, så serveres den færdige sauce til bordet.
Mexicansk salsa - opskrift
ingredienser:
- tomater - 4 stk.
- løg - 1 stk.
- varm peber - 1 stk;
- hvidløg - 2 fedter;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- citronsaft - 30 ml;
- salt, peber - til smag;
- koriander - 50 g.
forberedelse
Grøntsager skal vaskes og drænes korrekt. Bitter peber fra korn og skillevægge og skåret i små stykker. Vi hælder rigeligt med olivenolie. Grøntsager spredes på et bageplade og anbringes i en forvarmet ovn til 200 ° C i ca. 15 minutter, indtil de er let brune. Så afkøles og forsigtigt fjernes skrællen fra tomater.
Grøntsager slibes i en grøntsagskød eller kødkværn til grov konsistens, så deres stykker mærkes. I tomatblandingen tilsættes citronsaft, salt, sort peber efter smag og lidt olivenolie. Alle blandede godt. Tilsæt den skårne grønne koriander i saucen og sæt den i køleskabet i 1 time.