Traditionel madlavning og almindelig indførsel af dumplings kan omdannes uden anerkendelse, hvilket resulterer i et utroligt velsmagende og originalt måltid, som ikke kun kan huske husstanden til middag, men også overraske gæsterne. Vi anbefaler til dette formål at bage dumplings på en købmands måde i en gryde, ved hjælp af nedenstående opskrifter og nyder en helt ny smag af den velkendte skål.
Sådan koges dumplings i potter i ovnen - opskrift
ingredienser:
- pelmeni - 950 g;
- pikant hård ost - 160 g;
- fedtsyre creme - 220 g;
- løg løg - 130 g;
- gulerødder - 160 g;
- blade af laurushka - 2 stk.
- Ærter af Sød Peber - 4 stk.
- Tørrede eller friske greens af dill og persille - til smag;
- olie til stegning (fløde eller grøntsag uden smag) - 45 g;
- sort friskmalet peber - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
For at pelmeni ikke skal holde sammen under bagning i en gryde, skal de bringes til halv beredskab på nogen måde, der er mest fordelagtigt for dig. Du kan stege dem i cremet eller raffineret vegetabilsk olie i en stegepande til en rødme på begge sider eller kog i et minut efter kogning i saltet vand. Efter varmebehandlingen skal pelmeni afkøles og forberede akkompagnementet.
Først kog tre glas vand, hæld det til smag og krydder med ærter peber, laurbær og grønne friske eller tørrede persille og dill. Dette vil være en slags bouillon til hælde. Lad os nu tage vare på grøntsagerne. Vi renser og skærer kuberne eller hylderne af løg og lad gulerødderne passere gennem riveren. Pass vegetabilsk blandingen i en stegepande med grøntsag eller smør, indtil det er blødt, og læg derefter halvfabrikat pelmenki i stegepanden, bland og spred ud på potter. Fra det foreslåede antal komponenter skal der være fire beholdere.
Nu filtrerer vi den bouillon, der er tilberedt tidligere, og fylder den med indholdet af potterne lidt over halvdelen. Vi spreder sur cremen fra toppen, dækker beholderne med dæk og placer dem på mellemhyllen, opvarmet op til 190 grader af ovnen. Efter 30 minutter åbner vi lågene, vi tænder dumplings i potten med revet ost og lad dem bage i yderligere ti til femten minutter.
Opskrift på bagt pelmeni i gryder på købmandssiden med svampe
ingredienser:
- pelmeni - 950 g;
- mushroom - 600 g;
- cremefløde 750 g;
- brødkrummer - 200 g;
- vand 350 ml;
- smør - 90 g;
- Vegetabilsk olie raffineret - 90 ml;
- løg - 220 g;
- krydderier - til smag;
- friskmalet sort peber - til smag;
- salt smagt til smag;
- friske grønt - til smag.
forberedelse
Begynd bagning af pelmeni med svampe, kog dem for en start i et lille saltet vand, indtil halvt kogt og lad os køle lidt. I mellemtiden renser vi og smider løgens pære med en halvring, min omhyggeligt og skær svampene med plader. Varm den vegetabilske raffinerede olie op i en stegepande, steg den først i fem minutter, og lad så svampe og koge alle sammen, indtil de er klare, idet de har saltet massen mens de også peber.
Gryder indefra smøres generøst med cremet
Sourcreme blandes med vodichka, smag ved at tilføje bordsalt, jordet sort peber og krydderier efter eget valg og fyld den resulterende blanding af dumplings med champignon i potter. Indholdet skal være fuldt beklædt med sour cream sauce. Placer nu opskålen på den mellemste hylde opvarmet til 185 graders ovn og bages i 30 minutter. Før servering krydser vi dumplings med champignon i potten med krydderurter, forkryds det med en skarp kniv.