I dag vil vi fortælle dig, hvor hurtigt du kan bage en lækker citronkage. Ud over den fantastiske smag og aroma er denne dessert også berømt for sin ubestridelige fordel takket være det høje indhold af vitaminer i citronerne, der anvendes til forberedelsen.
Den mest lækre citrontærte fra shortbread og marengs er en opskrift
ingredienser:
Til testen:
- mel - 260 g;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- creme creme - 75 g;
- smør - 125 g;
- æg - 1 stykke;
At udfylde:
- filtreret vand - 250 ml;
- granuleret sukker - 160 g;
- citronsaft - 55 ml;
- en skræl af en citron
- smør - 25 g;
- majsstivelse - 90 g;
- æggeblommer - 3 stykker;
Til marengs:
- salt - en knivspids;
- granuleret sukker - 80 g;
- æggehvider - 3 stk.
forberedelse
I en skål siver vi hvedemelet, tilsæt blødt smør, sukkerpulver, æg, cremefløde og hurtigt ælt dejen. Vi fordeler det på bunden af en olieret demonterbar bagningskål med en diameter på 22 centimeter, der danner en kant omkring fire centimeter høj. Vi laver punkteringer med en gaffel rundt om perimeteren og placerer den i 20 eller 30 minutter i køleskabet.
I mellemtiden forberede en hældefarve. I en gryde eller gryde med en tyk bund skal der hældes to hundrede milliliter filtreret vand, tilsæt saften og citronskræl, sukker, smør, sæt beholderen i brand og opvarm blandingen til kog, omrør hele tiden. I en separat skål opløses majsstivelsen i det resterende vand og bringes til kogende masse. Derefter slog æggeblommer lidt, hæld halvdelen af den varme blanding ind i dem og rør. Nu hæld massen tilbage i gryden med æggeblommer. Uden at stoppe omrøringen holder vi blandingen ved den laveste varme, indtil den tykes, så sluk pladen og lad den køle lidt ned ved stuetemperatur.
Kald dejen i form af et foliefolie, hæld et glas ærter eller bønner på det og sat på i ti minutter i en opvarmet til 220 graders ovn. Efter signalet tager vi folien med croupen, og dejen sendes til ovnen i yderligere ti minutter for at blive brunet ved samme temperatur.
Mens dejen bliver bagt, pisk æggehvider med en knivspids salt til et skum, og hæld derefter sukkeret og fortsæt piskeproceduren, indtil du får vedvarende toppe.
Hæld derefter den tilberedte og lidt afkølet hældning på dejen i formen, fra oven over fordel forsigtigt de piskede proteiner ved hjælp af spatelen, sæt kagen i en opvarmet ovn til 160 grader og hold den i denne tilstand i femten minutter.
På beredskab giver vi en meget velsmagende citrontage helt kølig og står ved stuetemperatur i flere timer, og kun derefter skåret og fodret til bordet. Bon appetit!
Den mest lækre citron tærte - en simpel opskrift
ingredienser:
Til testen:
- cremet margarin - 250 g;
- creme creme - 50 g;
- granuleret sukker - 190 g;
- bagepulver - 25 g;
- hvedemel - 650-700 g;
- æg - 2 stykker;
Til påfyldning:
- citroner - 2 stykker;
- granuleret sukker - 200 g;
- stivelse - 35 g.
forberedelse
Blød cremet margarine malet med sukker, tilsæt æg, cremefløde og sigtet hvedemel. Vi knæder plastdejen og deler den i to dele. En af dem er placeret i
Citroner skoldes med kogende vand, skæres i skiver, ekstraherer knogler og slibes i skålen på blenderen til tilstanden af kartoffelmos. Tilsæt sukker og stivelse til citronmassen, bland godt og spred det på dejen i en form.
Lidt frosset dej hentes fra fryseren, gnides på et rivejern og fordelt over citronfyldstofet. Placer cirkelformen i en forvarmet ovn til 180 grader og bages i 50 minutter.
Klar kage får lov til at afkøle helt og kan tjene.