I Lenten-menuen skal du altid tilføje en lille smule, ellers vil det være meget svært at observere det. Grøntsager og poretter på vandet bliver hurtigt kedelige, så vi foreslår at du laver lækre salater, der vil mætte din krop med vitaminer.
Salat med svampe
ingredienser:
- friske champignoner - 8 stk.
- spinat - 1 flok;
- lilla pære - 1 stk;
- nødder cedertræ - 2 el. skeer;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Mushrooms vaskes grundigt, skæres i tynde plader og drysses med citronsaft. Steg dem derefter på en varm stegepande i vegetabilsk olie, indtil væsken fuldstændig fordampes. Denne gang renser vi løgene og makter det med halvringe. Spinat vaskes, rystes og tørres, lægges på et papirhåndklæde. Hvis bladene er store, skal de smalle dem i stykker. Dernæst tager du en serveringsplade, laver en smuk flok spinat, derefter stegte champignon og blåløg. Drys lean grøntsagssalat med skrællede pinjekerner, drys med olivenolie og krydre det med krydderier. Bland alt sammen og server skålen til bordet.
Opskrift på magert salat med blæksprutte
ingredienser:
- klar blæksprutte i olie - 150 g;
- kirsebærtomater - 10 stk.
- blade af grøn salat - 1 flok;
- Bulgarsk rød peber - 1 stk.
- pære blå - 1 stk;
- krydderier.
Til tankning:
- citron - 0,5 stykker;
- olivenolie;
- krydderier.
forberedelse
Blæksprutter strimler i små stykker. Grøntsager vaskes godt og tørres på et papirhåndklæde. Så skærer vi tomaterne i halvdelen, og salatbladene knuses med hænderne. Bulgarisk peber behandles og hakket i tynde halvringe sammen med persille. Pæren rengøres, vaskes og skæres i tynde hylstre. Tag nu en lille skål og bland ind ingredienserne til saucen - olivenolie, citronsaft, salt og sort peber. Derefter lægger vi den magre salat med blæksprutte på tallerkenfat og hæld den over saucen.
Peberkål salat
ingredienser:
- Pekingkål - 200 g;
- Frisk ananas - 50 g;
- orange - 1 stk;
- grønne æbler - 1 stk;
- krydderier;
- sukker - til smag;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Frisk ananas rengøres fra huden, skæres forsigtigt ud med øjne og ristede terninger. Med appelsiner skræller vi, adskilles i segmenter og skæres derefter i flere dele. Pine kål er tyndt shredded, og æblet er skåret i små terninger eller gnides på en stor rivejern. Nu forbinder vi kål med ananas, vi lægger appelsiner med appelsiner, vi tilføjer salt, sukker til smag, og vi fylder fadet med citronsaft og vegetabilsk olie efter ønske. Færdig magert salat uden mayonnaise blandes, vi sætter i små tallerkener og lægger dem på bordet.
Salat med bønner
ingredienser:
- røde dåsebønner - 1 kan;
- dåse majs - 1 pot;
- kapers - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 3 fedter;
- løggrøn - til smag;
- friske greens.
Til tankning:
- vand - 2 spsk. skeer;
- rødvineddike - 3 el. skeer;
- sauce tabasco - 1 spsk. ske;
- krydderier;
- honning - 1 tsk.
forberedelse
Lad bønnerne dræne saltlage, skyll bønnerne og læg dem i en skål. Tilsæt hermetisk majs uden væske, kapers, klem den rensede hvidløg gennem pressen og smid de ristede greens. I en separat skål kombineres eddike med vand, tilsæt Tabasco sauce og sæt honningen. Solim, peber til smag og vand den magre salatdressing. Bland godt og lad det brygge i 30-40 minutter.