Nyttige egenskaber ved grøn boghvede skyldes, at croupen ikke udsættes for varmebehandling. Dette produkt har for nylig været meget populært blandt tilhængere af korrekt ernæring. Grøn boghvede bruges til at forberede en række retter, for eksempel salater, pates, korn, sidevand og endda bagning. Derudover spirede korn til dyrkning af tynd anvendelse.
Hvad er nyttigt for grøn boghvede?
Denne mad har mange fordele:
- Kroppen indeholder meget protein, op til 15%.
- På grund af fraværet af gluten kan griser indtages i løbet af den glutenfrie diætperiode .
- På trods af indholdet af højt kalorieindhold absorberes grøn boghvede meget let og hurtigt af kroppen.
- Sammensætningen af dette produkt indbefatter en stor mængde fiber, som renser kroppen af produkterne af forfald og toksiner, hvilket igen bidrager til vægttab.
- Groats akkumulerer ikke skadelige stoffer, hvilket betyder, at det er et miljøvenligt produkt.
- Den rige sammensætning af grøn boghvede giver dig mulighed for at anbefale det til personer, der lider af fedme.
- Sammensætningen af denne korn omfatter et stort antal komplekse kulhydrater, som splittes længe nok i kroppen og i lang tid holder en følelse af mæthed.
Fordele og skade på grøn boghvede
Denne groat kan bruges som et fremragende middel til at tabe sig. I dette tilfælde erstattes almindelig grød med en boghvede diæt med dampet eller spiret grønne croup, som vil medvirke til at rense tarmene og slippe af med overskydende kilo. Denne mulighed brygger ikke korn, da det bidrager til ødelæggelsen af alle nyttige stoffer. Forbered grøn boghvede kan være som følger:
- Groats bør gennemblødes i et par timer, skylles og efterlades natten over. Om morgenen bliver grød klar til brug.
- Croup kan spire til dette, den skal hældes i en beholder 1,5 cm høj. Flere gange vaskes den med vand for at fjerne alle urenheder og snavs. Hæld derefter rumpen med vand, så niveauet er 1,5 cm højere. Efter et par timer drænes den resterende væske, og fra tid til anden røres boghvede, indtil spirerne vises på den.
Ved ukorrekt madlavning kan grøn boghvede forårsage ubehag i maven. Det anbefales ikke at bruge denne groats til mennesker med GI-problemer og med øget blodkoagulabilitet. Hertil kommer, at boghvede øger mængden af sort galde og gasser.