Kogning til svin i smør begyndte for første gang kineserne, og derefter lagde kokke rundt om i verden til at vedtage deres opskrift og tilpassede den klassiske skål på sin egen måde. Dette er ikke overraskende, fordi en sådan simpel skål, der rammer sin smag: sprød og gylden claret skjuler saftigt og ømt kød.
Pork kølet på kinesisk
ingredienser:
Til svinekød:
- svin mørbrad - 100 g;
- hvedemel - 100 g;
- majsmel - 50 g;
- vand 100 ml;
- bagepulver - 1 tsk;
- æg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 1 tsk;
- salt - til smag;
- vegetabilsk olie - til stegning.
Til sauce:
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- sukker - 2 el. skeer;
- ketchup - 2 spsk. skeer;
- eddike - 1 spsk. ske;
- ananasjuice - 40 ml;
- stivelse - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Pisk ægget med vand og salt. Begge typer mel sigtes med et bagepulver og gradvist falder i søvn til de flydende ingredienser, ælte dejen. Svinekød er skåret i tynde strimler, dyppet i dej og stegt i opvarmet vegetabilsk olie. Svinekød i slagtepanden skal erhverve en lys gylden nuance.
Til saus blandes alle ingredienserne (undtagen stivelse) sammen og koges, indtil de svømmer over lav varme. Gradvis tilsættes stivelse, vi blander saucen og venter, indtil den tykker. Hæld saucen i klar svin og server det til bordet.
Svinekød i smør med ost i ovn
Hvis du troede, at koteletterne i smeten ikke er overhovedet diæt, vil vi vise dig det modsatte. Lækre og saftige svinekoteletter kan bages i dej, selv ved hjælp af en ovn.
ingredienser:
- svinekød (chop) - 500 g;
- ost - 150 g;
- æg - 3 stykker;
- mel - et halvt århundrede;
- mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Svinekød er dækket af madfilm og slået fra køkkenhammeren til en tykkelse på en halv centimeter. Sæt koteletterne med salt og peber med
Efter bagning får vi koteletterne til at stå under folien i ca. 5-7 minutter, så de ikke mister saften ved skæring, og derefter kan skålen serveres til bordet, der sprinkler med hakkede urter og ledsages af en yndlingsfad og sovs. Bon appetit!