Oksekød anses for at være en af de mest nyttige, velsmagende, men samtidig vanskelige at forberede kødretter. Det faktum, at det er svært at gøre det blødt og blidt. Lad os overveje opskrifterne af lækkert og saftigt oksekød i en stegepande og overraske alle med dine kulinariske evner.
Oksekød med grøntsager i stegepande
ingredienser:
- oksekødmasse - 600 g;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- kartofler - 6 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- pære - 1 stk;
- vegetabilsk olie;
- krydderier, urter.
forberedelse
Fortæl dig nu, hvordan du lægger oksekød i en stegepande. Så bliver løgene renset, knust, hældt i en pande og let passeret i vegetabilsk olie. Kød vasket, skåret i små stykker og skrællede gulerodder skåret med halm eller gnides på et stort rivejern. Derefter spredes oksekød og gulerødder til løgene og steges på høj varme, indtil overskydende væske fordamper.
Derefter dækker stegepanden med et låg og simmer på en svag brand i ca. 20 minutter. Kartoflerne renses, mines og knuses i terninger. Fra peberen fjerner vi frøene, skar dem i firkanter og spred grøntsagerne til kødet. Solim, peber til smag og bring skålen til klar. Før servering, drys med hakket persille.
Oksekød i oksekød
ingredienser:
- oksekød - 1 kg;
- pære - 2 stykker;
- friske champignoner - 250 g;
- ost - 100 g;
- creme creme - 250 g;
- hvidløg - 1 fed
- mel - 2 el. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Til kogning af oksekød i stegepande bliver kødet godt vasket, tørret med et håndklæde og skåret i små terninger. Hæld derefter vegetabilsk olie i stegepanden, varm den og steg kødstykkerne til en rødlig farve. Løg og hvidløg renses, tyndt shredded og passages separat indtil gylden. Svampe forarbejdes, skiver, tilsættes til stegning og gryderet indtil fordampning
Skift derefter alt til kødet, bland og hæld skålen med vand, så det dækker oksekød lidt. Dæk pandepanden med et låg og lad kokken koge i ca. 1 time.
Uden at miste tid, begynder vi at forberede cremefløde sauce . For at gøre dette skal du blande i en separat skål med sur fløde med mel og vand, blande. Hæld blandingen i kødet, krydre med peber og salt efter smag. Vi slukker kødet i yderligere 15 minutter, fjern det fra ilden, drys det med revet ost, friske urter og dekorér med tomatskiver. Vi sætter fadet i 5 minutter i ovnen, for at gøre osten smelte og dannet en smuk skorpe.