Pandekager med kød er en glimrende skål, som ikke kun er hensigtsmæssigt på ferie i Shrovetide-ugen, men også at forberede dem til aftensmad, kan mange hjemmevætere. Forberedelse af en fest er meget enkel, der er ingen specielle tricks i processen, og det er muligt at variere smag af påfyldning, givet hver enkelt præferencer.
Hvordan laver man pandekager med kød?
Lav pandekager fyldt med kød er ikke svært, du skal beslutte dig for opskriften på basis, vælge påfyldningen og drej behandlet korrekt, så fyldningen ikke falder ud af skallen.
- Smagfulde pandekager med kød vil blive opnået, hvis dejen gøres lidt søde, så smagen af fadet bliver mere afbalanceret.
- Kødfyldning til hakket pandekager er fremstillet af svin, oksekød, kylling, mindre ofte fra en anden slags kød, det er muligt at kombinere forskellige sorter for en mere harmonisk og original smag.
- Erfarne kulinariske eksperter anbefaler at tilsætte en lille hvidløg til hakket for at gøre smagen mere interessant.
- Hvis kødet bliver brugt kogt, er det bedre at dreje det i en kødkværn og derefter stege i en gryde med tilsætning af en lille mængde olie.
- Brugen af forskellige grøntsager vil gøre pandekager med kød mere mættet: løg, gulerødder, sød peber er de mest almindelige muligheder for tilskud.
Dejen til pandekager med kød
Den følgende opskrift på pandekager med kød på mælk - universal, du kan sige basen. Det er vigtigt at huske, når du forbereder pandekager - de skal være uden huller, og muligheden for mælk med et stort antal æg er ideel. Før brug skal dejen stå i 30 minutter, så gluten blomstrer og dejen bliver glattere.
ingredienser:
- æg - 4 stykker;
- mælk - 1 l;
- mel - 2 elementer;
- salt, sodavand - til ½ tsk;
- sukker - 2 el. l.;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- hakket kød - 600 g.
forberedelse
- Rør æg med sukker, salt, sodavand, smør, hæld halvdelen af mælken.
- Indfør melet, ælte en tyk dej.
- Fortynd med den resterende mælk, hvilket fører til den ønskede flydende konsistens. Lad i 30 minutter.
- Kom pandekagerne på en varm stegepande på begge sider.
- Fyld med hakket kød, rull op.
Pandekager med kyllingekød
Påfyldning af pandekager fra kyllingkødkød - en billig udgave af påfyldning, påfør en bedre blanding af fileter fra bryst og lår, så stegingen vil komme ud mere smagfuld og nærende. Fra krydderier er det bedre at give præference for sort peber, timian og hvidløg, sidstnævnte skal snoet med hakket kød gennem en kødkværn. For at få kødet til at føle sig bedre i påfyldningen, skal den jordes gennem en stor sil.
ingredienser:
- pandekager - 20 stykker;
- kyllingefilet fra bryst og lår - 600 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- løg - 1 stykke;
- salt, peber, timian;
- stegning olie.
forberedelse
- Fileten rulles gennem en kødkværn sammen med hvidløg.
- Steg den finhakkede løg i stegepanden og tilsæt hakket kød.
- Stek til færdig, krydre med salt og krydre med krydderier.
- Sæt på en pandekage en spiseskefulde toppings, fold siderne og krølle med en rulle.
Pandekager med malkekød
Kødkød til pandekager forbereder lidt længere, men kommer ud mere duftende og fuld. En passende tilsætning til fyldet vil være hvidløg, sød peber og paprika, hvis du vil, kan du tilføje lidt krydret og tilføje kylling til stegepanden. Pandekager er bedre at gøre søde, så smagen af mad kommer ud afbalanceret.
ingredienser:
- oksekødmælk - 500 g;
- fedtfedt - 100 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- sød peber - 1 stykke;
- hvidløg - 2 tænder;
- salt, sort peber;
- paprika - 1 tsk;
- flager af chili - ½ tsk;
- olie til stegning;
- pandekager tynde - 10-15 stk.
forberedelse
- Kød med bacon, hvidløg, gulerod og peber for at rulle gennem en lille kødkværn.
- Stej forkoget med en lille mængde smør, tilsæt finhakket løg, steg til kogt. Salt og krydre med krydderier.
- Ved pandekagen skal du sætte en ske med fyld, læg den i en "konvolut", brun den i en stegepande, indtil den er skarp.
Pandekager med kød og ris
Pandekager med hakket kød og ris er kogte, hvis du har brug for at lave en masse snacks, og påfyldning måske ikke er nok, er croup en alsidig mulighed, der ikke i høj grad påvirker skålens smag og hjælper med at sprede alt for fedtfyld. Risen er rundkornet og kogt til klar. Kød kan tages svinekød, i ekstreme tilfælde oksekød, og fuglen passer ikke overhovedet.
ingredienser:
- ris - ½ element;
- svinekød - 400 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- hvidløg - 3 tænder;
- salt, peber, humle-suneli;
- olie til stegning;
- pandekager - 10-15 stk.
forberedelse
- Kødet rulles med gulerødder, stegt med smør, salt og sæson.
- Ris at koge til klar, sat i hakket, blande.
- Sæt pandekagerne på en sked fuld affyldning, rull op rullen.
- Hvis det ønskes, pandekager med kød stege i en gryde med en lille mængde olie.
Pandekager med kød og svampe
Meget lækre pandekager med hakket kød og svampe fremstilles i henhold til nedenstående opskrift, de viser sig at være usædvanligt aromatiske. Påfør friske champignoner, østers champignon eller skov svampe. Hakket kød er bedre ikke at makulere med improviserede gadgets og hugge med en kniv. Til fyldningen opløses ikke under måltidet, tilsæt lidt syrnet fløde til sammensætningen.
ingredienser:
- svampe - 600 g;
- kyllingefilet - 400 g;
- løg - 1 stykke;
- salt, sort peber;
- cremefløde - 2 spsk. l.;
- olie til stegning;
- fjer af grønne løg - 10-15 stk.
- pandekager - 10-15 stk.
forberedelse
- Skær svampene ikke meget fint, steg dem i en pande, inden du fordamper væsken.
- Indfør hakket fint kød, giv til lette, tilsæt hakkede løg.
- Stek til klar, salt og peber. Kold til en varm tilstand.
- Indsæt sur creme, bland.
- Ved pandekagecentret sættes fyldningen, samler kanterne, danner en "taske", slips pandekager med svampe og kød med fjerløg.
Pandekager med kød og æg
Pandekager med hakket kød og æg er en nærende skål, som du ofte kan lave mad og behandle dit hjem med lækker mad, ikke kun i Shrovetide-ugen. For at sikre, at fyldningen ikke ser ud til at være frisk, vil tilsætningen af syltede svampe ændre situationen radikalt. I stedet for svampe kan du bruge saltede kapre eller oliven og skære dem ikke for fint.
ingredienser:
- svinekød + oksekød - 600 g;
- kogt æg - 4 stk.
- løg - 1 stykke;
- syltede svampe - 150 g;
- olie;
- salt og peber;
- pandekager - 15 stk.
forberedelse
- Rul begge slags kød, steg i en gryde.
- Indsæt finhakket løg, lad dem simre til klar, salt og peber.
- Skær svampe og æg, fastgør til kød.
- På en pandekage spredt på en sked fuld af fyldning, foldet "konvolut", pannekager med æg og kød i en stegepande indtil skarp.
Pandekager med kogt kød
Fyldningen til pandekager fra kogt kød fremstilles simpelthen: fra oksekød, svinekød eller kylling. Kød kan rulles, skåret i terninger eller deles med hænder på fibre, den sidste mulighed er at foretrække. Eventuelt kan hakket også steges i en gryde med tilsætning af grøntsager, hvidløg og krydderier,
ingredienser:
- kogt kalvekød - 200 g;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 2 tænder;
- sød peber - 1 stykke;
- salt, jordet peber, tørret paprika;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olie;
- pandekager - 15 stk.
forberedelse
- Kog det kogte kød på tynde fibre.
- Sparce løg, tilsæt oksekød, efterfulgt af hakket fint chili.
- Tilsæt smør, salt og sæson.
- Sæt fyld på pandekager, fold med ruller, brun på en varm stegepande fra alle sider.
Pandekager med hakket kød
Sindssygt lækre pandekager med kød, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, tilberedes hurtigt og serveres straks, selv varmt. Der er ingen mening i at forberede mange portioner, efter afkøling mister behandleren sin smag. Til en frodig base gøres dejen bedst på kefir eller gær, og kødet passer til enhver, den snoet gennem en kødkværn og steges til klar.
ingredienser:
- æg - 3 stykker;
- creme creme - 1 spsk. l.;
- mælk - 500 ml;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- sukker - 1 spsk. l.;
- mel - 2 elementer;
- tør gær - 5 g;
- forcemeat - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- salt, krydderier.
forberedelse
- I varm mælk med sukker fortyndet gær.
- Smør æg med smør, cremefløde, bland med mælk.
- Tilsæt melet, rør til klumperne opløses, lad i varmen i 30 minutter.
- I en stegepande skal du redde løgene, smide hakket, stege til klar, salt og sæson.
- Hæld en del af dejen i en varm pande, fordel 2 sked af påfyldningen, hæld over dejen.
- Vend pandekage, brunet på anden side, fjern fra stegepanden, serveres straks med syrnet fløde.
Pandekager med kød i ovnen
Bagt pandekager med kød og ost er en god løsning til en hjertelig og meget usædvanlig middag. Pandekager er tilberedt efter en vellykket opskrift, fyldt med fyld og foldet med ruller. For saftighed og for at undgå overdreven tørring af skallen er pandekager smurt med cremefløde og derefter dækket med ostspåner.
ingredienser:
- pandekager - 20 stykker;
- hakket svinekød - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- salt, krydderier;
- vegetabilsk olie;
- creme creme - 3 spsk. l.;
- bouillon eller mælk - 3 spsk. l.;
- ost - 100 g.
forberedelse
- Sparce løg, tilsæt revede gulerødder, hakket kød, steg til færdig, sæson med salt og krydre med krydderier.
- Lay ud påfyldningen til pandekager, rulle ruller.
- Bland surkrem og mælk, påfør en skefuld sovs til bunden af formen, læg pandekager ud.
- Hæld den resterende sauce, drys med ost.
- Bages i 30 minutter ved 180 ° C.