Et vidunderligt alternativ til traditionelle cutlets vil være produkter fremstillet af hakket kød. Takket være en specifik tilgang til slibning af hovedkomponenten i skålen viser skålen sig at være mere raffineret, saftig og original.
Opskrifter af hakket koteletter vil også være en gave for dem, der ikke har mulighed for at male kød ved hjælp af køkkenudstyr - kødkværn eller blender.
Hakkede koteletter fra Tyrkiet
ingredienser:
- kalkunfilet - 850 g;
- mayonnaise - 115 g;
- løg pære - 130 g;
- hvedemel - 55 g;
- 1 stort kyllingæg
- gurkemeje jorden - 1 knivspids;
- curry - 1 knivspids;
- tørre provencalske urter - 1 knivspids;
- Grønne basilikum, persille og dill;
- iodiseret salt;
- solsikkeaffineret olie til stegning.
forberedelse
Filet af kalkun skylles med køligt vand og skæres så lille som muligt. Ideelt set bør kubernes størrelse ikke være mere end fem millimeter. På samme måde skal du skrælle den skrællede pære og friske grøntsager, bland derefter alle de tilberedte ingredienser, tilsæt æg, mayonnaise, mel og krydderier og bland alt omhyggeligt.
Vi formler og steger koteletter i lignelsen af pandekager, der anvender en masse ske og bruder produktet på begge sider.
Hakkede kyllingekoteletter med ost i ovnen
ingredienser:
- kyllingekød (filet) - 780 g;
- pikant ost af faste kvaliteter - 165 g;
- løg - 95 g;
- fed hvidløg - 1-2 stk.
- stivelse - 70 g;
- cremefløde er tyk - 115 g;
- persille og dill (urter);
- favorit krydderier at vælge imellem - 1 knivspids;
- iodiseret salt;
- solsikkefineret olie.
forberedelse
Først skal du forberede kødet, skylle kyllingekødet, tørre det og skære det på samme måde som kalkunen i den tidligere opskrift. Omkring de samme terninger skinker hårdt pikant ost og skrællet løg, og hvidløgskloven presses gennem pressen, eller vi slår den over en lille rist.
Bland kyllingekød, ost, løg og hvidløg i en skål, tilsæt hakkede melenkogrønsager, laver cremefløde, stivelse, vi nyder masse med krydderier og salt og bland grundigt.
Efter to timer, når den tilberedte base af koteletter er infunderet, spred den med en ske lidt på en pande opvarmet med olie og brun på begge sider over en stærk varme. Nu tager vi produkterne i bagningsskålen og har dem i ti minutter på et gennemsnitligt niveau opvarmet til 185 graders ovn.
Hakkede svinekødstykker - opskrift
ingredienser:
- svinekød (kød) - 420 g;
- løg - 95 g;
- fed hvidløg - 2-3 stk.
- et æg er stort - 1 stykke;
- hvedemel - 65 g;
- semolina - 65 g;
- mayonnaise Provansal - 95 g;
- peber friskmalet sort - 1 knivspids;
- iodiseret salt;
- solsikkefineret olie.
forberedelse
Hakkede svinekødstykker er tilberedt på samme princip som kylling eller kalkun med små
Fry hakket koteletter, som pandekager, påfør en lille ske med en lille ske til det opvarmede smør på stegepanden, og lad produkterne blive brunede på begge sider.
På samme måde er det muligt at tilberede hakkede koteletter fra oksekød, kun i dette tilfælde, for ekstra juiciness, er det muligt at tilføje en smule malet svin.