Fåre, bagt i ovnen i folie, har et smukt udseende og en unik aroma. Retter fra det vil ikke blot dekorere dit daglige bord, men også enhver fest. En korrekt udvalgt marinade hjælper dig med at gøre kødet utrolig blødt, blødt og fantastisk saftigt. Lad os finde ud af nogle hemmeligheder, hvordan man laver lam i en ovn i folie.
Lam bagt i folie
ingredienser:
- lam - 1,5 kg;
- pære - 2 stykker;
- Olivenolie - Smag;
- vineddike - 0,5 tsk.
- krydderier.
forberedelse
Vi vasker kødet, laver små indsnit på toppen og fylder dem med knust lavrushka og hvidløg. Derefter gnides det med krydderier og sættes til side. Bland i en skål olivenolie med eddike, aromatiske urter og dækk det med lam. Pæren rengøres, rives i halve ringe og lægges på et folieark. Vi spred kødet ovenfra, stram det hele, skyll det godt og læg det væk i 4 timer i køleskabet. Derefter bages skålen i en forvarmet ovn i 3 timer, indtil den er kogt.
Lammens opskrift i ovnen i en folie med grøntsager
ingredienser:
- lam - 500 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- pære - 1 stk;
- kartofler - 5 stk.
- tomater - 3 stk.
- krydderier ;
- vand - 0,5 spsk.
forberedelse
Kød vaskes og gnides med krydderier. Grøntsager forarbejdes og skæres i store mængder. Derefter dækker vi formen med et folieark, tilsæt lam med grøntsager i en form, drys med vegetabilsk olie og hæld et par græskar. Stram wrap og send skålen i 1,5 timer i en forvarmet ovn, vælg en temperatur på 200 grader.
Lam bagt i folie i ovn med tørrede abrikoser
ingredienser:
- lam - 3 kg;
- tørrede abrikoser - 100 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- rosmarin - efter smag.
Til sauce:
- tørret rosmarin;
- Kød bouillon - 600 ml;
- mel - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Vi smeder slagtekroppen med olie og kniv og laver små indsnit på hele overfladen af kødet. Renset hvidløg blandet med tørrede abrikoser, rosmarin og græs denne blanding med lam. Gnid det derefter med krydderier og læg det på et folieark. Tæt wrap og bage i 2 timer. Uden at miste noget, forbereder vi saucen: Hæld melet op i kødet bouillon, kog det og smæk krydderier og rosmarin. Før vi serverer, vandrer vi lammet med denne blanding og dekorerer det med hakket grønne, hvis det ønskes.
Lam med kartofler i folie i ovnen
ingredienser:
- lammemasse - 500 g;
- kartofler - 2 stykker;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Skær lam i stykker. Kartoflerne renses, strimles i små skiver og blandes med kød i en gryde. Derefter tilsættes cremen, smager krydderierne og blandes grundigt. Panden er dækket af folie, vi spred lam og kartofler, wrap og bage ved en temperatur på 200 grader i cirka en time.
Lammeslag i ovn i folie
ingredienser:
- lam - 800 g;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- creme creme 20% - 1 spsk. ske;
- sauce tabasco - 1 spsk. ske;
- sukker - 1 tsk;
- sennep - 1 tsk;
- krydderier;
- æg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 fedter;
- mel - 2 tsk.
- friske urter - 1 flok.
forberedelse
Hvidløg renses, knuses og blandes med tomatpuré, sauce og hakkede grøntsager. Så smider vi mel, sukker og blander. Slog æg med rømme og sennep separat. Skær kødet i tynde lag og slap let af. Saltning, peber efter smag, savn et stykke tomatpuré og fold en stram rull. Den anden skive er smurt med rømme sauce og pakket i en forberedt rulle. Den tredje er igen smurt med tomatpuré og ombryder de to første mv. Den lagdelte kødløg er pakket med folie og sendt til bage i 1,5 timer i en forvarmet ovn.