Svampesuppe er uforligneligt varmt, som vækker appetit ikke kun med sin duft og udseende, men selv med sit navn. Afvis pladen af appetitlig mad er vanskelig, især hvis den er kogt hjemme fra naturlige produkter med egne hænder.
Hvordan laver man svampesuppe?
Lækker champignon suppe - hvis opskrift er fuldt ud bestemt ved valg af hovedproduktet, er det let at lave mad. Det er nødvendigt at lære et par enkle regler for dette:
- Svampe kan tages frisk, frosset eller tørret og skal vaskes grundigt.
- Friske og frosne prøver koges i første omgang med det samme, og tørre bør dyppes i vand i et par timer.
- Du kan supplere fødevaren med forskellige grøntsager, friske såvel som for stegte, korn, nudler, grønne.
- Krydderier og krydderier i champignon suppe skal være mindst - smagen af "skov gaver" bør dominere.
Svampe creme suppe - opskrift
Soup af champignon fra friske svampe, samt fra enhver anden kan laves i form af kartoffelmos. Ofte fremstilles sådanne variationer med tilsætning af fløde, fedtmælk eller blød ost, som giver skålen en særlig cremet silkeagtig tekstur og en unik smag.
ingredienser:
- svampe friske, frosne eller tørrede - 350 g eller 70 g;
- bouillon - 1,2 l;
- kartofler - 300 g;
- løg - 70 g;
- olie - 30 g;
- creme - 200 ml;
- salt, peber, croutoner, grønne.
forberedelse
- Friske svampe lægges i bouillon og slukker straks, og tørret giver et par timer for at stå op i et par timer.
- Læg de skrællede, skiveskårne kartofler og kog ingredienserne til klar.
- Løg spredes over fedt, indtil de er rosenrød og spredes i en beholder.
- Tilsæt fløden og fusioner ingredienserne med en blender.
- Saltet svampesuppe, peber, opvarmet og serveret med brødkrummer og grønne.
Champignon suppe med perle byg
Når der er et behov eller bare et ønske om at lave en mager soppesuppe, er muligheden for at være varm med en perlebyg det, du har brug for! Dette er nærende og hjemmelavet lækkert. I betragtning af den lange tilberedningstid for korn, skal den gennemblødes i flere timer efter svulning til at svulme.
ingredienser:
- podberezoviki - 300 g;
- løg, gulerødder - 100 g;
- perlebyg - 120 g;
- kartofler - 300 g;
- olie - 40 g;
- løg fjer - 2-3 stk.
- salt, peber og laurushka.
forberedelse
- Perlovsku vaskes, gennemblødt og kogt indtil blødt.
- I to liter vand koges svampe, de kaster kartofler og løg-gulerods stege, koges croup, saltes og krydret suppen med grønne, laurbær.
- Cook champignon suppe på lav varme til lidt mere.
- Når de serveres, smider de løgsfjer i en skål.
Svampesuppe fra tørrede svampe
Opskriften på svampesuppe fra tørrede svampe behøver ikke reklame. Alle ved, at en sådan skål er den mest duftende, rige og charmerende velsmagende. Og især rart at spise varmt om vinteren, når vinduerne er kølige og kølige, og derhjemme på køkkenbordet er der en duftende tallerken med mad.
ingredienser:
- tørrede chantereller - 100 g;
- pærer, gulerødder - 100 g;
- kartofler - 600 g;
- mel - 30 g;
- vegetabilsk fedt - 40 g;
- salt, peber, laurbær, dill.
forberedelse
- Det tørrede produkt gennemblødes i vand i et par timer, hvorefter det fjernes, infusionen filtreres og kombineres igen i en beholder.
- Kog ingredienserne i en halv time, hvorefter de introducerer kartofler.
- Efter ti minutter lægger du grøntsagskålen med mel.
- Podsalivayut, pepcha yastvo, sæson med krydderier og kog i yderligere ti minutter.
Champignon suppe med ost
Svampesuppe med smeltet ost, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, er ikke lige mellem sådanne slags gastronomiske sammensætninger. Det er perfekt alt - og en fantastisk smag med cremet noter og en guddommelig uforlignelig aroma, og som er særligt tilfreds med travle husmødre, hurtig og ikke plagsom udsmykning ud af de mest tilgængelige ingredienser.
ingredienser:
- mushroom - 0,5 kg;
- løg, gulerødder - 100 g;
- smeltet ost - 200 g;
- vegetabilsk eller flødefedt - 40 g;
- salt, laurbær, greens, rusks.
forberedelse
- På grøntsagssektoren skæres grøntsager, hvorefter hakket svampe tilsættes.
- Giv fugt for at fordampe, lidt mere stege og spred i en gryde.
- Fyld stegeren med kogende vand for at opnå den ønskede tæthed af varmt og kog.
- De lægger ost, salt, peber mad og koge i en kvart time, omrøring.
- Når du serverer, suppler champignon suppe med urter og croutoner.
Svampesuppe med kød
Du kan tilberede champignon suppe på kylling bouillon , oksekød eller svinekød, og tilføjer også skiver af kød. Denne version af måltidet, som kombinerer fremragende smag, en guddommelig smag med rigdom og næringsværdi, vil blive værdsat af det mandlige publikum.
ingredienser:
- kylling, oksekød eller svinekød - 400 g;
- mushroom - 400 g;
- løg, gulerødder - 100 g;
- en stilk af selleri - 1 stykke;
- kartoffel - 400 g;
- olie - 70 g;
- salt, peber, laurbær, grønne;
- hvidløgskage - 2 stk.
forberedelse
- Stykker af kød brunet på fedtet i en stegepande, læg i en pande, hæld kogende vand og kog næsten indtil klar.
- Steg de hakkede svampe og læg dem med kød- og kartoffelbiter.
- Pass grøntsagerne og kast i beholderen efter ti minutter.
- Podsalivayut lækker champignon suppe, peberfrugt, sæson med krydderier og hvidløg, kog indtil klar og giv en lille infusion.
Champignon suppe med nudler
Fra nedenstående anbefalinger lærer du at lave madlavesuppe med tilsætning af nudler. En sådan variant af fadet vil være mere smagfuld og mere sur, hvis du laver nudler med dine egne hænder, men når der ikke er ledig tid, kan du også begynde at købe pasta. Som grundlag for varmt, kan du tage absolut nogen svamp, det vigtigste er at forberede dem ordentligt.
ingredienser:
- honning agaric - 400 g;
- nudler, hjem eller butik - 90 g;
- løg, gulerødder - til 90 g;
- kartofler - 400 g;
- olie - 40 g;
- salt, krydderier.
forberedelse
- Forberedelse af svampesuppe begynder med tilberedningen af alle ingredienser.
- Pass til fedt, ristede halmgrønsager, læg kartofler, svampe og hæld alt det kogende vand.
- Efter ti minutters kogning smides salt, krydderier, nudler og koges til klar.
Svampesuppe i multivariatet
Samtidig, lys, kost og rigeligt opnået i en multivark svampesuppe af veshenok, hvis opskrift er angivet nedenfor. Lavpris og tilgængelighed af hovedproduktet til en sådan svampesuppe gør det muligt at forberede det til enhver tid uden restriktioner på sæsonen og uanset materielle rigdom. Derudover sparer brugen af en multi-enhed betydeligt tid og giver et ideelt smagsresultat.
ingredienser:
- østers champignon - 400 g;
- løg, gulerødder - 120 g;
- kartofler - 400 g;
- mælk - 700 ml;
- renset vand - 1,2 liter;
- mel - 40 g;
- vegetabilsk olie eller fløde - 40 g;
- salt, krydderier.
forberedelse
- Shinkuyu ray og gulerødder, rengøres og skæres i blokke af kartofler og sætter i multicasting, indstiller enheden på forhånd til funktionen "Baking".
- Steg grøntsagsmassen i tyve minutter.
- Østersvampe skylles, gennemblødes i kort tid i koldt vand, må drænes og knuses.
- Send massen til grøntsagerne og fortsæt den tidligere valgte tilstand i yderligere ti minutter.
- Hæld varm mælk og saltet vand i beholderen, krydre med varme krydderier, overfør enheden til "Varka" -tilstanden og kog i 30 minutter.
- Fem minutter før signalet injiceres med mel.