Underlag til boghvede

Boghvede er en af ​​de mest værdifulde korn. Boghvede korn indeholder mange forskellige stoffer, vitaminer og sporstoffer, meget nyttige til menneskekroppen. Dette produkt er meget populært i diætetik (for diabetikere boghvede erstatter brød og kartofler). Den systematiske brug af korrekt kogte korn (til dette formål er det bedre ikke at koge det, men dampe det med kogende vand) ikke medfører en forøgelse af massen af ​​fedtindskud på kroppen. Der er ikke noget aromatiseret boghvede grød bestemt smagløst. Derfor til kogt boghvede kan du tilberede en række lækre sovs.

I sovjetiske tider, i de offentlige cateringvirksomheder, blev der fremstillet en simpel sovs til boghvede på basis af hvedemel (et højt kulhydratprodukt, uegnede monosugarer). Det ser ud til, at de, der bekymrer sig om harmonien i figuren, skal ændre forandringen til at forberede saucen og lave mad uden mel.

Velsmagende og nyttig sovs til boghvede (uden kød)

ingredienser:

• fløde naturlige mejeriprodukter - ca. 200 ml;
• sherry - 30 ml;
• hvidløg - 2-4 fedter;
• muskatnød - til smag;
• peber duftende frisk jorden;
• fed fedmælk
• duftende greens er forskellige shredded;
• salt.

forberedelse

Tilsæt sherryen til cremen, så - hvidløg, presset af pressen, makulerede grønne og tørre krydderier. Saltlage og blande. Fordelen ved denne sovs er, at ingen af ​​dets komponenter blev varmebehandlet.

Grøntsagssauce til boghvede

ingredienser:

• sødrød peber - 2 stk.
• Røde modne tomater - 2-4 stk.
• løg - 1 stk.
• vegetabilsk eller cremet smeltet smør - 30 ml;
• gulerødder - 1 stykke;
• vand - 150 ml;
• hvidløg - 2-4 fedter;
• Grønne er forskellige.

forberedelse

Løg og gulerødder, hakket fint, vi passerer i en stegepande i olie, indtil lyset ændrer sig i skygge. Tilsæt peber, skiver vilkårligt og blancheret, knudede tomater. Tilsæt vand, kog og køle indtil varmt. Vi fyldes med hakket hvidløg og hakket grønne. Vi hælder hele blandingen til en blender og bringer den til en homogen konsistens.

Ikke mindre lækker sovs til boghvede kommer fra en kylling.

ingredienser:

• kyllingekød - ca. 300 g;
• løg af mellemstørrelse - 1 stk.
• peber sød rød - 1-2 stk.
• vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
• hvidløg - 2-4 fedter;
• en blanding af tørre "curry" krydderier
• tomatsaft - 200 g;
• salt.

forberedelse

Løg og gulerødder, hakket fint, vi passerer i en stegepande i vegetabilsk olie i 3-5 minutter. Vi tilføjer kød, hakket meget fint. Bland alt og gryderet under låget, omrør i 15 minutter. Sæt peberfilet, skær i korte røer, sæsonkurry, hæld tomatsaft og kog i yderligere 8-10 minutter. Sluk for ilden, sæson med hakket hvidløg og lidt salt af.

Lækker kødsauce til boghvede

ingredienser:

• kødkød - ca. 300 g;
• løg - 1-2 stk.
• tomatsaft - 200 g;
• gulerødder - 1 stk.
• vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
• tørre krydderier;
• hvidløg - 2-4 fedter;
• salt.

forberedelse

I stegepanden opvarmer vi olien og passerer den fint hakkede løg, indtil skyggen ændres. Tilsæt gulerødderne fint skåret med en kniv. Pass i 3-4 minutter og tilsæt kød, skåret i meget små stykker (næsten hakket). Smør alt under låget, omrør i 30 minutter - hvis kødet er skåret ret fint - det er nok. Oksekød bør sættes ud længere - til blødhed. Ved afslutningen af ​​processen hælder vi tomatjuice (det kan laves af tomatpasta uden konserveringsmidler - 2 spsk pr. 200 ml vand). Sæt med tørre krydderier og kog i yderligere 10 minutter. Sæson med hvidløg og syltede.

Anbefales også at læse opskrifterne til champignon sauce og sovs til kød . Bon appetit!