Leveren er et nyttigt produkt, der er rig på vitaminer. Det indeholder også mange nødvendige makro og mikroelementer til kroppen. Sådan tilberedes leverpate hjemme, læs nedenfor.
Kyllingelever pate derhjemme
ingredienser:
- kyllingelever - 800 g;
- løg - 250 g;
- salt;
- gulerødder - 170 g;
- smør cremet 73% fedtindhold - 70 g.
forberedelse
Skyl kyllingelever og skær det i skiver. Steg produktet på smør indtil lynet. Renset grøntsager knuses i terninger, og vi sender dem i samme olie, hvor leveren er kogt. Tilsæt leveren til grøntsagerne. Vi sætter alt i en stegepande i omkring en kvart time. Hæld leveren med grøntsager i en blender, hæld efter smag. Hvis du ikke fandt en sådan enhed, kan du sikkert bruge en kødkværn med fint net. Tilsæt smørret , rør og fjern i kulden.
Opskrift på madlavning kyllingelever pie hjemme
ingredienser:
- Kyllingelever - 1,2 kg;
- løg - 250 g;
- komælk - 100 ml;
- fløde med 20% fedtindhold - 400 ml;
- smør - 120 g;
- raffineret vegetabilsk olie - 45 ml;
- salt;
- peber.
forberedelse
Vi fylder den vaskede kyllingelever med mælk og lader den stå i en time. Løget er ristet af semirings. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, og vi tilføjer ca. en tredjedel af smørret til det. Stej løgene i den resulterende blanding. Tilsæt leveren og omrør, steg i en kvart time. Derefter reducere varmen og hæld i fløden. Slå i 15 minutter - mængden af creme reduceres med 2 gange. Vi sætter hele massen i en blender, tilsæt den resterende olie og slib den godt. Klar leverpate med svin derhjemme for natten i kulden.
Leverpate hjemme fra svinekød
ingredienser:
- svinelever - 1 kg;
- løg - 300 g;
- naturligt smør - 250 g;
- frisk fedt - 300 g;
- gulerødder - 300 g;
- sort jord peber;
- salt.
forberedelse
Svinekødløg skåret i store stykker og send det til en opvarmet stegepande. Gulerødder ristede rist og sendes til en gryde med bacon. Dæk det hele med et låg. Nu shinkuem bøj og tilføj den til den samme pande. Svinelever er vasket, filmen er skåret. Sug det i mælk i en time. Skær derefter det tilberedte produkt i stykker og send det til panden til grøntsager med bacon. Igen skal du dække med låg og simre i ca. 5 minutter. Bland forsigtigt leveren med grøntsager og slagtekroppe i endnu en halv time. Næsten i slutningen af madlavning, salt og peber. Den resulterende masse passerer to gange gennem en kødkværn. Tilsæt nu smørret. Og her er et vigtigt punkt - hvis leveren massen er varm, så smøret kan simpelthen skæres i stykker, og hvis det allerede er afkølet, er det bedre at tilføje det, forsmeltning. Under alle omstændigheder omrøres pastaen og renses i kulden i 2 timer.
Oksekødspasta derhjemme
ingredienser:
- gulerødder - 250 g;
- oksekød lever - 600 g;
- fedtfedt - 100 g;
- løg - 150 g;
- mælk - 40 ml;
- salt;
- peber;
- naturligt smør - 90 g.
forberedelse
Fra leveren fjernes filmene, skæres i skiver og skylles godt ud. Salo er skåret i små terninger. Slib løgene. Gulerødder tynd rist. I en opvarmet stegepande steges baconet i ca. 5 minutter, omrøring. Herefter tilsættes løgene og steg i minutter. 3. Sæt gulerødderne og steg i endnu 5 minutter, omrøring. Leverens omgang er kommet - vi tilføjer det til en stegepande til resten af produkterne og vejes på medium varme i 10 minutter. Dernæst hæld i mælken, og efter kogning afbrydes leveren ved lav varme i endnu en kvart time. Derefter graler vi alt sammen med en blender, og mens massen stadig er varm, tilsættes smør, omhyggeligt omrøres på samme tid.