Belyashi er en traditionel skål af tatarsk køkken, der repræsenterer overdådige kødpatties . Denne delikatesse tager et særligt sted i menuen på mange fastfood restauranter og spisesteder. Men folk, der mindst en gang kogte dem hjemme, er usandsynligt, at de ønsker at spise købsoptionen. Vi vil fortælle dig nogle enkle og dokumenterede testopskrifter til whitebreads.
En simpel testopskrift for belayas
ingredienser:
- smør - 50 g;
- sukker er lille - 15 g;
- mælkeko - 1,5 st.
- frisk hurtig opløsende gær - 30 g;
- salt mad - 1 knivspids;
- mel - 4 spsk.
forberedelse
Mælken er lidt opvarmet, læg frisk gær og sat til side. Derefter hældes sukker, mel og blandes med en sked en flydende dej, der minder om lavt fedtfløde. Dæk det med et rent håndklæde og insister 45 minutter. På forhånd tager vi kremsmørret ud af køleskabet og venter til det bliver blødt. Derefter smider vi salt i det og skifter det til opalmet, der kom op. Rør grundigt, tilsæt den resterende mængde mel og ælt den bløde dej. Vi lader det stige i 1 time, og i mellemtiden forbereder vi kødfyldning. Efter at tiden er gået, er en simpel og hurtig gærdej til Belyashi klar!
En simpel opskrift på kefirde til hvidt
ingredienser:
- mel - 700 g;
- salt lille - pinch kefir hjem - 1 vare;
- æg - 2 stykker;
- hvidt sukker - 1 spsk. ske;
- bagepulver - 5 g;
- vegetabilsk olie - 50 ml.
forberedelse
For at forberede en simpel dej uden gær for at belyse, kog kefir i dybe retter, smør sodavand og rør. Så sætter vi sukker, salt, indtager æg og hæld olie. Hæld derefter i små portioner mel og rør hurtigt. Vi knæder den elastiske dej, pakk den i en cellofanpose og lad den være i en halv time i varmen.
En simpel dejrecept til bitter uden gær
ingredienser:
- mælkeko - 1 vare
- kefir low-fat - 1 vare;
- æg - 4 stykker;
- sukker - 10 g;
- mel - 1,2 kg;
- mad sodavand - 5 g;
- vegetabilsk olie - 70 ml.
forberedelse
I en skål hæld kefir og mælk. Derefter bryde æggene og let beat visp. Yderligere, uden at stoppe, smider vi salt, bagepulver og sukker. Smør gradvist mel, smør og bland omhyggeligt den homogene og tætte dej. Vi pakker den i en cellofanpose og sætter den væk i 10 minutter på et varmt sted. Derefter danner vi beljashi og steger dem i en dyb stegepande på en varm vegetabilsk olie.
Enkel gærdeig til hvid
ingredienser:
- vand 400 ml;
- hvidt sukker - 1,5 spsk. skeer;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- mel - 600 g;
- gær øjeblikkelig opløselig - 10 g.
forberedelse
Vand lidt opvarmet og hældt i en dyb plade. Hæld derefter tør gær, smør sukker og lidt mel. Slå alt sammen med en visp, dække med et håndklæde på toppen og lad i 30 minutter. Dernæst introducerer vi det resterende mel, salt og ælt en elastisk simpel dej til belaya, der hælder i vegetabilsk olie. Vi laver en bold og fjerner den i 45 minutter.
Enkel og hurtig dej til hvid
ingredienser:
- æg - 3 stykker;
- gær øjeblikkelig opløselig - 1 pose;
- mælk 3,2% - 500 ml;
- salt - en knivspids;
- sukker - 1 spsk. ske;
- margarine - 1 pak;
- mel - 1,5 spsk.
forberedelse
Vi slår æg med en mixer, hæld i mælk, smør lille salt og sukker. Uden at stoppe skal du lægge den bløde margarin ud og blande grundigt. Derefter hælder vi i melpartier og smider tørgær. Bland den bløde dej, smør den fra alle sider med vegetabilsk olie og rengør i 2 timer i kulden. Så tager vi det ud, æl det og fortsæt til dannelsen af belaya.