Hvad angår enhver bagning, er smagen ikke kun vigtig for hvide, men også et pænt og attraktivt udseende. Det er grunden til, at elskerinderne kom op på flere måder at interessante modellering af disse tatariske tærter. De mest almindelige er runde hvide med et hul og uden, såvel som belyashi i form af en trekant. Selvfølgelig påvirker formningsmetoden ikke smagen, men hvis du lægger særlig stor vægt på den æstetiske side af madlavningen, vil materialet om hvordan man skulpturerer Belyashi sikkert tjene dig godt.
Hvor korrekt kan der formales hvide med kød?
Vi har allerede boet på forskellige måder at forberede belaya på , og derfor på stedet finder du ikke et dusin opskrifter. Her vil vi lægge al vores opmærksomhed på støbeprocessen.
De mest autentiske er runde hvide med huller. På grund af tilstedeværelsen af et hul ovenpå er de jævnt stegte, og i sådanne tærter kan du også hælde bouillonen, så fyldningen er juicier.
Klassisk Belyashi ligner en pose med et hul i midten. Den første fase af modellering ruller ud dej stykker. Før rullen starter, smøre arbejdsfladen med olie, så dejen ikke klæber, og på grund af manglende mel på bordet kan kanterne lettere blandes med hinanden.
I midten af hver af de rullede flade kager anbringes en del hakket kød og fordeler det tættere på kanterne og efterlader frit omkring et og et halvt centimeter. Ved at vælge kantene en ad gangen, klem dem sammen, indtil de lukkes i en ring midt i midten.
| | |
Hvordan skimmer hvide med et hul?
Der er også en nemmere måde at skulpturere perforeret belaya på. Rul dejenkagen ud og læg hakket bønnen i midten. Forbind de to modsatte kanter i midten uden at låse dem sammen.
Gør det samme med et par andre kanter.
Bøj derefter dejenes hjørner fra alle fire sider.
Hvordan man skulpturerer hvide hvide?
Mens for nogle er det lettere at skubbe belaya, rive sammen kanterne, andre foretrækker at lave et hul og klip dejen i midten. Forresten, hvis du ikke vidste hvordan man støber en hvid knude uden et hul, så vil denne metode også komme til nytte for dig, da du i dette tilfælde kan stoppe ved anden fase af formningen uden at snitte med en af siderne.
Rul ud og sæt fyldet i midten af dejen, begynd at plukke kanterne og flytte i en cirkel.
Tilslut dejen i midten og blænd alle kanterne grundigt.
Drej belægningen over med en søm og skær den dejlige overflade af dejen. Brug en kniv og fingre til at strække dejen til kanterne og danne et rundt hul. Derefter kan du straks gå til stegning (Belyashi første stege, liggende i oliehullet ned) eller bagning.
Hvordan skal man skulpturere trekantede hvide?
Efter at have behandlet forskellige teknikker til modellering af runde belyashas, passerer vi til ikke mindre populære trekanter. Det er også nemt og hurtigt at gøre dem, hvis du ikke ved, hvordan man støber en vaccine, så kan denne teknik anvendes i praksis og i forhold til dem.
Begyndelsen af formningen er den samme som ved andre støbeformer. Først ruller dejen i en cirkel, så lægges kød på toppen af det.
Tilslut nu de tre kanter af cirklen sammen og bland dem sammen i midten. Gå langs siderne af kanterne for at stramme dem sammen. Sidekanterne kan fastgøres enkelt eller lave en støbt figur.
Hvis du vil efterlade et hul i midten af den hvide klud, skal støbeformen starte fra bunden, og når du kommer til toppen, kan du bare forsigtigt knuse dejen med fingrene i en cirkel eller stik ind i det, direkte til påfyldningen. Sidstnævnte metode er specielt velegnet til vacciner, da det giver mulighed for at hælde bouillon i midten og beskytte kødet mod tørring.
