Når man besøger et land, bliver en introduktion til lokale retter en integreret del af rejsen, hvilket afspejler statens kulturelle traditioner. Slovenien var ikke en undtagelse i denne henseende, hvis nationale køkken er meget forskelligartet.
Funktioner af Sloveniens køkken
Sloveniens kultur sporer i høj grad indflydelsen fra andre landes traditioner: Østrig, Ungarn, Italien, Kroatien. Dette afspejles i de retter, der er tilberedt her, og som kan smages på lokale restauranter. Afhængigt af, hvor turisterne planlægger at rejse i Slovenien, vil der blive opstillet retter med specifikke egenskaber. Så for det bjergrige område Alperne, i den nordlige del af landet, er østrigske retter mere typiske, og for syd-italiensk.
Sloveniens køkken er meget forskelligt. Der er også kødretter, fisk og skaldyr, forskellige frugter og grøntsager, bageriprodukter, mejeriprodukter, bønner, supper. Det er muligt at notere sådanne retter, lånt fra andre lande:
- Østrigsk - wiensk schnitzel, østrigske pølser, strudel;
- Italiensk - pizza, pasta af forskellige slags risotto, gnocchi (kartoffel dumplings), zlikrofi (analog til ravioli);
- Ungarsk - Goulash, pandekager med palacinke fyldt med nødder og syltetøj, hældt med chokolade, braised biff paprikas;
- Kroatisk - burek (lagdelt kødpai), æbletærte.
Første kurser i Slovenien
I Sloveniens køkken er der givet en betydelig plads til alle slags supper. Populære er champignon, fiskesupper, med tilsætning af pølser. Blandt de mest populære af dem kan du identificere følgende:
- "Soup suppe" - suppe med svinekød og grøntsager. Den sure smag af skålen opnås ved at tilsætte eddike til dets sammensætning;
- "Vipavska iota" - suppe, kogt på basis af bouillon fra røget produkter, en anden vigtig ingrediens er surkål;
- "Oboesuppe" er en suppe lavet af hvide svampe, dens fodring i brød er meget interessant, hvorfra kødet tidligere er fjernet.
Sloveniens andet skål
Andre retter i Slovenien er fremstillet af forskellige ingredienser: kød, fisk og skaldyr, dej, korn, kartofler. Eksempler på sådanne fødevarer omfatter:
- "Shtrukli" - kugler af dej fyldt med hakket kød;
- "Zhlikrofi" - meget ligesom dumplings;
- alle slags pølser , der serveres med løg eller peberrod;
- "Bograch" - goulash, som er kogt i kobberpotter;
- "Chomp" - kartofler bagt i ovnen med cottage cheese;
- pilaf med muslinger og rejer
- boghvede eller hirsegrød med mælk eller crackling.
I Slovenien er der en enestående mulighed for at smag trøfler , og retter fra den er tilberedt i overflod i regionen Sezana.
Desserter af Slovenien
Slovenien bliver et paradis for elskere af søde retter. Her er kogte lækre desserter, blandt hvilke du kan bemærke følgende:
- "Gibanitsa" er en festlig ni-lags tærte, æbler, hytteost, nødder, vanilje, rosiner, valmue bruges som fyldning mellem lagdejen;
- "Executioner" - sarte pandekager fyldt med frugter, syltetøj, nødder, drysset med fløde eller chokolade;
- "Kylling" - nødderull, lavet på basis af gærdej;
- Meget usædvanlig dessert er kastanjer fremstillet på forskellige måder: i mælk, i form af kager, strudels, tilsætninger til is.
Drikkevarer i Slovenien
Som læskedrikke, der er fuld i Slovenien , kan du liste stærk og sød kaffe, kogt i tyrkisk, urtete, rosenhips, sur alpemælk, juice fra piskede æbler. Nationale alkoholiske drikkevarer omfatter:
- likør "Clutch of Chrushka" - hemmeligheden i hans forberedelse gik fra kartenkernes munke. Hans opskrift er virkelig unik: i starten dyrkes pærer i en flaske, og så er de fyldt med brandy;
- samogon "Villamovka" - også lavet af pærer;
- vodka fra enebær ;
- tinktur af blommer ;
- en stor mængde vin .