Hvordan laver man hjemmelavet ravioli?

Enhver værtinde, der har tid, forsøger at forkæle sin familie med hjemmelavede dumplings. Hvis du ikke allerede har din ideelle opskrift på denne uovertruffen mad, skal du bruge vores detaljerede anbefalinger beskrevet nedenfor.

Hvordan laver man dejen til hjemmelavede dumplings?

For at gøre pelmeni perfekt, bør der lægges særlig vægt på at forberede en vellykket dej. Mange husmødre mener, at den garanterede succes ved at lave denne skål - i tilsætning af mineralvand i basen.

ingredienser:

• høj kvalitet mel - 655 g;
• mælk (ikke meget fedtholdig) - 125 ml;
• kulsyreholdigt vand - 55 ml;
• et æg (stort, udvalgt) - 1 stk;
• raffineret olie - 15 ml;
• salt.

forberedelse

Sørg for at sive melet og lave en bakke med en depression i midten, i hvilket et æg er hamret. I mælken opløses en knivspids salt, blandes med mineralvand og hældes i små portioner til æggeblomblandingen og æltes. Opnå en ensartet, ret tæt, ikke-klæbrig tekstur, og tilsæt smør og bland godt.

Derefter dækker melskålen med madfilm og lad den modnes og stå i fyrre minutter. Den største fordel ved denne test i overensstemmelse med skæringen, samt i de fantastiske smagskvaliteter af færdige produkter.

Mens dejen er på korrekturet, kan man sikkert tages til forberedelsen af ​​påfyldning. I vores opskrift består fyldningen af to slags kød, løg og knust is.

Hvordan laver man et lækkert hakket kød til dumplings hjemme?

ingredienser:

• kød af oksekød - 425 g;
• hakket svinekød - 265 g;
• knust is - 245 g;
• løg - 2 stk.

forberedelse

Den ideelle saftige fyld skal ikke kun bestå af kød med fedt, mange blander det med is, der smelter under madlavning og gør kødet sindssygt lækkert og saftigt.

Bland både hakket kød med hakkede løg, salt og peber. Tilsæt is, bland godt. nu Det er nødvendigt at vælge en del af påfyldningen til modellering af en portion, og det resterende kød er fundet i fryseren, således at isen ikke smelter.

Hvordan laver man hjemmelavede dumplings med egne hænder?

Og nu, når alle de vigtigste komponenter i fremtidige pel'menis er klar, kan vi sikkert fortsætte med deres dannelse. Her kan du bruge en speciel enhed - pelmennitsey. Og du kan bygge produkter med dine egne hænder, der involverer alle de indenlandske folk i processen. Tynd udrul dejen, skar snoet cirkler i en bunke. I midten af ​​hvert stykke skal du lægge lidt fyld. Fastgør kanterne og hjørnerne sammen.

Koge klar dumplings du har brug for i godt saltet vand i ti minutter, efter at det kommer ud.