Makrel bagt i ovnen med grøntsager
ingredienser:
- olivenolie - 35 ml;
- fennikel pære - 65 g;
- løg - 65 g;
- tomat - 80 g;
- Makrelfilet - 440 g;
- grønne grøntsager - 1 spsk. ske;
- kapers - 7-9 stykker;
- tør hvidvin - 45 ml.
forberedelse
Mens ovnen opvarmer op til 200 grader, har vi nok tid til at lave fisk og grøntsager. Forvar lidt olivenolie i en stegepande og brug den til at passere fennikel og løg. Efter et par minutter spredes stegen på et folieark og dækkes med tomatskiver. På toppen af grøntsagspuden lå fiskefilet. Før folde folde, drys makrel med olivenolie og citronsaft, sødt sæson, drys med greens og kapers og fold konvolutten fra folien, der forbinder de to ark sammen. Forlad en af konvoluttens kanter, hæld i vinen og pak. Lad fisken bage i 12-14 minutter. På samme måde tilberedt og makrel bagt i stykker i folie i ovnen, bør forfilet være simpelthen stor og vilkårligt skåret.
Fyldet makrel bagt i folie i ovnen
Da makrel i ovnen viser sig meget øm, skal man for at forberede den rigtige skål være i modsætning til fiskens konsistens. I vores opskrift består fyldningen af hakket nødder i et firma med grønne grøntsager, søde karameliserede løg og hvidløg.
ingredienser:
- makrelkroppe - 560 g;
- cedernødder - 35 g;
- mandler - 25 g;
- en håndfuld grøn dill, arugula og persille;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- løg - 115 g;
- olivenolie - 35 ml.
forberedelse
Først skal du tarmle og omhyggeligt skylle makrelens bughule. Sæsonfrit fisken med havsalt og friskmalet peber, og tag derefter påfyldningen. Til sidstnævnte skal du redde løgene, indtil det blødgør og bliver sødt. Randomt hugse møtrikkerne og føj til stegepanden til stegning, drys grøntsagerne, hvidløg og fjern opvasken fra ilden.
Ovnen bringes til 200 grader. Fyld mavehulrummet med en møtrikfyldning og luk med folie. Fisken vil være klar ganske hurtigt i 22-25 minutter.
Fyldet makrel bagt i ovnen
Brødcrumb - et traditionelt fyldstof til fisk i Middelhavet opskrifter. Plukke op saften fra fisken og med vilje absorbere lugten og smag af de omkringliggende kosttilskud, baby tillader dig ikke at miste en enkelt smag af denne fantastiske skål.
ingredienser:
- hvidløg - 2 tænder;
- valnødder - 190 g;
- brødcrumb - 45 g;
- tomater i sin egen saft - 400 g;
- en håndfuld persille blade;
- rosiner - 45 g;
- grønne oregano, grønne løg;
- makrel - 440 g.
forberedelse
Frigør fiskens bukhule fra alle indvolde, skyll makrel, lad det tørre og krydse det. I en separat skål blandes finhakket tomater (ingen saft), valnødder, hvidløg, rosiner, grønne og fyld den med en simpel blanding af fiskhulrum. Overfør slagtekroppen til et foliefolie, pakk den og forvarmet til 175 graders ovn i en halv time. Når fisken tages ud af ovnen, skal du straks fjerne den fra konvolutten for at stoppe bagningsprocessen og ikke tørre fisken.