Svinekød kombineres perfekt med sødme af frugt og bær, med klassisk tomat, sennep, hvidløg og honningsås. I sandhed - universelt kød, som er meget uhøjtideligt i madlavning. I denne artikel besluttede vi at genoplive den lige så klassiske opskrift på svinekød kombineret med en cremet sauce .
Svinekødrecept i cremet sennepsauce
ingredienser:
- olivenolie - 1 el. ske;
- svinekød (filet) - 350 g;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 1 fed
- mushroom - 100 g;
- creme - 100 ml;
- sennepskorn - 1 spsk. ske;
- frisk basilikum - 1 håndfuld.
forberedelse
I en stegepande opvarmes olivenolie og lægger kød på den. Steg skiveskåret svinekød, 2 minutter på hver side. Løg og svampe skæres vilkårligt, lad hvidløgene gennem pressen og tilsæt grøntsager og svampe til stegepanden til kødet. Steg alle 4-5 minutter, omrør konstant.
Hæld sourcreme i stegepanden og tilsæt sennep. Så snart sausen begynder at koge - tag stekepanden ud af ilden og drys skålen med skiveskåret basilikum. Vi serverer svinekød i en cremet svampesauce med sennep, garnering med ris eller pasta.
Svinekød i creme hvidløgssauce
ingredienser:
- svin mørbrad - 500 g;
- vegetabilsk olie - 2 tsk.
- sesamfrø - 2 tsk.
- hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
- smør - 1 spsk. ske;
- mælk - 1/3 af et århundrede;
- flødeost - 70 g;
- grønne løg.
forberedelse
Svinekød skæres i koteletter tykt med en finger og sætter dem på en smurt stegepande. Stek kødet i 3-5 minutter på hver side, i slutningen af tilberedningen drys det med sesamfrø.
Steg i en stegepande i smør, steg fedthakket hvidløg i ca. et minut, hæld det derefter med mælk og tilsæt flødeost. Reducer varmen under stegepanden og bland sausen til glat. Tilsæt de finhakket grønne løg. Så snart sausen fortykkes, hældes den i en sovsbåd og serveres med kød og en skål af kartofler.
Svinekød i cremet ostesauce
ingredienser:
- svinekoteletter (på benet) - 4 stk.
- salt, peber;
- smør - 1 tsk;
- grønne løg;
- hvidløg - 1 fed
- mel - 1 spsk. ske;
- mælk - 2/3 af varen;
- ost med meldug - 3 el. skeer;
- tør hvidvin - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Svinekoteletter drys med salt og peber og steg i 5-7 minutter på hver side. Før vi serverer, giver vi kødet en pause, og i mellemtiden vil vi lave sauce.
Smør smørret i gryden og steg den med hakkede grønne løg og hvidløg i 1-2 minutter. Efter at tiden er gået, falder vi i søvn i sautépanden, blander den, blander den og fylder den med mælk. Blandingen koges og koges, omrøres, indtil den er tyk. I slutningen af tilberedningen supplerer vi saucen med ost og vin. Vi serverer svinekød med flødesauce og et glas favoritvin.
Stewed svinekød i cremet sauce
ingredienser:
- smør - 50 g;
- svinekød - 1 kg;
- bacon - 200 g;
- sjalotte - 6 stykker;
- løg - 1 stk.
- selleri - 2 stammer;
- tør cider - 300 ml;
- kylling bouillon - 300 ml;
- fedtsyre creme - 6 el. skeer;
- mel - 2 el. skeer;
- Dijon sennep - 2 spsk. skeer;
- tarragon - 1 tsk;
- salt, peber.
forberedelse
Ovn genopvarmes til 170 grader. Smør smørret i brazieren og smør svinekødet til en gylden farve, forkryd kødet i store terninger. Mens kødet er stegt, steg baconet i en stegepande, efterfulgt af en blanding af løg og sjaletter med selleri - grøntsagerne skal begynde at blødgøre. Vi skifter stegepanden i en brazier med kød og hæld cider og bouillon. Dæk brazeren med et låg og simer kødet i 2 timer ved lav varme. Efter 2 timer tilsættes skålen surmælk og mel, der tidligere er fortyndet med en lige stor mængde vand. Sæt skålen med tarragon, salt og peber og kog, indtil saucen fortykker.