Saucer supplerer og forbedrer smagen af enhver skål. Nu vil vi fortælle dig nogle interessante opskrifter til madlavning fløde sauce.
Klassisk fløde sauce
ingredienser:
- fløde med 20% fedtindhold - 200 ml;
- mel - 1 spsk. ske;
- smør - 1 spsk. ske;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Steg melet i en tør stegepande, indtil den bliver gylden. Derefter tilsættes smørret og blandes godt, tilsættes fløden og blandes i kog, koges i 2-3 minutter, omrøring. Salt og peber tilsættes til smag.
Creamy sauce med svampe
ingredienser:
- friske champignoner - 200 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- fløde - 1 glas;
- Smør 4 el. skeer;
- greens, salt, muskatnød, sort peber - efter smag.
forberedelse
Smør smørret i en stegepande, læg hvidløgene gennem pressen. Minutter gennem 3 tilføjer vi svampe, skåret af plader. Stew i yderligere 5 minutter, og hæld derefter i fløden i en lille ild, simer alle sammen i 10 minutter, salt, peber, tilsæt muskat og shredded greener efter smag.
Creamy sauce Alfredo
ingredienser:
- smør - 50 g;
- fed creme - 250 g;
- hvidløg - 1 fed
- revet parmesan - 1,5 kopper;
- hakket persille - 3 el. skeer;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
I en stegepande smeltes smørret, hældes i fløden og koges i ca. 5 minutter. Derefter tilsættes knust hvidløg og ost, bland alt meget hurtigt, tilsæt hakkede persille, salt, peber efter smag og fjern sausen fra ilden. Hvis du vil have saucen til at være tykkere, kan du tilføje 1-2 teskefulde mel.
Fransk creme sauce til salater
ingredienser:
- vegetabilsk olie - 150 ml;
- eddike - 70 ml;
- Dijon sennep - 1 tsk;
- skalot løg - 1 stykke;
- creme med 25% fedtindhold - 3 spsk. skeer;
- tør salat græs - 1 tsk;
- salt, hvidt peber - til smag.
forberedelse
Bland vegetabilsk olie, eddike, salat, salt og peber. Hæld gulvløgene og læg dem til saucen. Der sætter vi sennep og blander. Spred derefter cremen og rør igen, hvis du har brug for mere salt og peber efter smag. Det er alt, du kan fylde dem med salater!
Creamy sennepssauce
ingredienser:
- fløde - 350 g;
- sennep - 2 teskefulde;
- bouillon - 150 g;
- smør - 30 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
Brøden bringes i kog og tilsæt en tynd dråbe fløde under konstant omrøring. Nu tilsæt sennep og lad dem simre i 3-4 minutters sauce uden at stoppe for at røre. Derefter tilsættes salt og peber efter smag, fjern det fra varme og tilsæt smør. I sidste ende pisk den resulterende masse med en gaffel.
Hollandsk fløde sauce
ingredienser:
- smør - 250 g;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- æggeblommer - 3 stykker;
- salt, peber.
forberedelse
Smør smørret i et vandbad. I æggeblommer tilsættes en knivspids salt og pisker dem til en tilstand af frodigt skum, tilsættes smeltet smør, tilsættes citronsaft, peber efter smag.
Creamy pasta sauce
ingredienser:
- fed creme - 125 ml;
- bacon - 450 g;
- revet ost - 80 g;
- sjalotte - 4 stykker;
- løg - 1 stk.
- æggeblommer - 3 stykker;
- hvidløg - 1 fed
- Olivenolie - 5 teskefulde;
- salt, peber.
forberedelse
Opvarm olivenolie i en stegepande, tilsæt knuste skalotter til den og sluk den, indtil den er blød. Så lægger vi løg, skæres i halve ringe, steges i ca. 5 minutter og lægger bacon ud, skæres i strimler. Stej til halvt kogt, tilsæt derefter knust hvidløg og tag stekepanden ud af ilden. På en dyb plade, pisker æggeblommer, hæld i fløde, læg ost, salt og peber efter smag. Til pasta skal du først lægge løgblanding med bacon og hæld på toppen med ægkremet masse og bland derefter alt sammen.