Manglen på dyrefoder er ikke identisk med manglen på protein i den magre kost. Værdig erstatning af hvidt kød og æg kan være rig på proteinbælgfrugter, som kan tilpasses til næsten enhver skål. Hovedhelt af dette materiale vil være en opskrift på ærtsuppe, ikke ringere end dens variationer til enhver standard kød suppe.
Lean Ærtsaftpuré - opskrift
Bored om den cremet konsistens af suppe og samme smag behøver ikke, hvis du tilføjer en skål af olieagtig avocado pulp. Blandt andet vil det sammen med friske ærter give skålen en attraktiv lysegrøn farve.
ingredienser:
- frosne grønne ærter - 320 g;
- avocado (medium) - 1 stk.
- hvidløg - 1 tand;
- basilikum blade - 3 stykker;
- vand 115 ml;
- sojamelk - 115 ml.
forberedelse
Afrim de ærter, blanchere det i saltet kogende vand. Afskille avocadopulpen fra knoglerne og skræl, læg den i en blender sammen med ærterne. Tilsæt puréen fra hvidløgshakket, knust basilikeblad og hæld i væsken - en blanding af vand og sojamelk. Pisk alle ingredienserne sammen, indtil du får den suppeformede konsistens. Hvis du vil, kan du hælde yderligere væske. Salt suppen i slutningen. Serveres kølet.
En simpel opskrift på magert ærtsuppe
Klassisk, i forståelsen af flertallet består ærtesuppe af de mest kogte og skrællede ærter sammen med en stege af tilgængelige grøntsager, normalt løg og gulerødder. Vi foreslår, at du forlader grundlaget for den gamle, men diversificerer den med den enkle smag af timian og citronsaft.
ingredienser:
- løg - 115 g;
- stængler af selleri - 95 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- thyme grene - 3 stk.
- Tørrede hakket ærter - 190 g;
- vegetabilsk bouillon - 340 ml.
forberedelse
Forbered vegetabilsk stege fra hakkede løg og selleri stilke. Når grøntsagerne nås halvt kogte, sæt en pasta hvidløg og timianblade til dem. Hæld de hakkede ærter efter vask. Hæld indholdet af panden med vegetabilsk bouillon sammen med et glas vand og lad alt koges i 40-45 minutter, indtil ærterne er blødgjort. Forbered suppen med citrusjuice.
Du kan også gentage opskriften til denne magert ærtsuppe i en multivarquet, først stege ingredienserne på "Baking", og hæld vand og efterlade til at lave mad i "suppe" mode indtil bip.
Stekt ærtsuppe med svampe - opskrift
ingredienser:
- løg - 135 g;
- hvidløg - 5 tænder;
- blomkål - 340 g;
- gulerødder - 160 g;
- grønne ærter - 310 g;
- græskar - 210 g;
- mushrooms - 180 g;
- vegetabilsk bouillon - 1,2 liter.
forberedelse
Kog gulerodsløget og tilsæt svampe til det. Når alle svampekampens fugt fordampes, skal du klemme flere hvidløgstænder, læg græskarter og kålknopper til at stege. Hæld derefter de grønne ærter og fyld den med bouillon. Lad grøntsagerne dryppe i ca. en halv time, indtil de blødgøres, og gnid suppen med en blender.
Delicious magert ærtsuppe - opskrift
ingredienser:
- grønne løg - 3 fjer;
- vegetabilsk bouillon - 1,1 liter;
- frosne ærter - 920 g;
- blomsterværdi af broccoli - 420 g;
- en håndfuld grøn persille og mynte;
- løg - 140 g;
- sojamelk - 320 ml.
forberedelse
Spasseruyte stykker af løg og hæld dem med bouillon. I en boblende bouillon placeres blomsterne af kål og ærter. Pak alt sammen, indtil kålblomsten blødgør, og gnid derefter sammen. For at give fadet en cremet smag kan du supplere suppen med sojamelk, men det er ikke nødvendigt. Tilsæt den ristede greens til den færdige suppe og tjen straks.