Gedde aborre er en kostfedtfattig fisk, og når man bager i ovnen i folie, bevarer den ikke kun alle sine egenskaber, men viser sig også at være utrolig øm og saftig i smag.
Hver af de følgende opskrifter til fremstilling af gedde i folie antyder et ideelt resultat.
Opskriften til pikeperch bages udelukkende i ovnen i folie
ingredienser:
- hele gedde aborre - 1 stk.
- citron - 1 stk;
- friske tomater - 250 g;
- løg - 225 g;
- en blanding af krydderier til fisk - at smage;
- sennep - 15 g;
- persille - 0,5 stråle;
- vegetabilsk raffineret olie - 40 ml;
- sort peber, friskmalet til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Skindet af gedde aborre er renset, fjernet af gæller, indlæg, hale og finner, skylles grundigt under rindende koldt vand og tørres. Derefter laver vi flere tværgående hak på den ene side, gnid fisken med salt, peber og en blanding af krydderier til fisk og lad den være ved stuetemperatur i ca. ti minutter.
I løbet af denne tid er min citron god, skoldet med kogende vand og skåret i skiver. Tilsvarende slib forvaskede tomater. I fiskens dorsale indsnit indsættes en skive citron og tomater, og fyld disse små komponenter af maven af gedde aborre, og tilsæt nogle få grene af persille.
På foliearket spredes puden til fisken, vi placerer fisken på den og smør den med en blanding af citronsaft og sennep. Dæk slagtekroppen med de resterende løgringe og persilleplader, forsegl folien og læg på et bageplade sat på et gennemsnitligt niveau opvarmet til 200 graders ovn. Efter femogtyve minutter, drej folien og lad fisken brune i fem til syv minutter.
Fyldt med citron og tomater gedde abboret i ovnen i folie, serverer vi bordet uden fejl varmt. Separat kan du servere ris eller grøntsager.
Pike-abborret bagt i folie hele med løg og creme creme
ingredienser:
- hele gedde aborre - 2 stk.
- creme creme - 75 g;
- løg - 225 g;
- vegetabilsk raffineret olie - 40 ml;
- en blanding af krydderier til fisk - at smage;
- sort peber, friskmalet til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Pellets af gedde aborre er forberedt, som i den tidligere opskrift gnides med salt, peber og krydderier til fisk og
I løbet af denne tid renser vi løgene, smider det med halvringe og brænder det i en stegepande med raffineret olie. Kropsdyr af gedde aborre anbringes i en bageplade, dækket af folie, efter at have lagt halvdelen af de stegte løg. Vi dækker fisken med den resterende løg, dækker den med folie på toppen og anbring den i en opvarmet ovn i 200 minutter i femten minutter. Derefter fjernes den øvre folie, smør smøremængden rigeligt med cremefløde, krydder den med salt og peber og bage fisken samtidig.