Smorchka - langt fra de mest populære svampe, men hvis de er ordentligt kogte, er de ikke ringere end at smag alle de berømte champignon eller østers champignon. Opskrifter af retter fra morels er der mange, men vi vil fokusere på de mest almindelige.
Opskrift på madlavning med grøntsager
Opskrifter med morel svampe kendetegnes ved deres enkelhed og hurtig madlavning.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- gulerødder - 2 stykker;
- moreller - 250 g;
- Radise Hvid - 4 stk.
- Smør - 2 spsk. skeer;
- mel - 1 spsk. ske;
- salt og dille - efter smag.
forberedelse
Smorochki koge i vand, indtil de er kogte, og smæk det igen i en kolander og skyll. Slib svampene. Grøntsager børste, skæres i små stykker og koges i en lille mængde saltet vand. I midten af processen tilsættes til svampe, mel blandet med smeltet smør, koges og fjernes fra varme. Drys med dild før servering.
Opskriften på morel i sur creme
ingredienser:
- moreller - 500 g;
- ost - 50 g;
- creme creme - 1 vare;
- mel - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- salt og persille greener - efter smag.
forberedelse
Vask lugterne og send dem til kogende vand i 10 minutter. Skyl dem derefter i koldt vand, skær i skiver, salt og steg i olie. Sprøjt svampene med mel, kog i endnu et par minutter, og tilsæt derefter cremen og kog opskålen. Stænk det med revet ost og bage i ovnen ved 180 grader, indtil der kommer en gylden skorpe. Før du serverer, dekorere med grønne.
Opskriften på stegte moreler
ingredienser:
- moreller - 1 kg;
- ung hvidløg - et par stængler;
- olivenolie - 50 ml;
- Sauce "Pesto" - 2 teskefulde;
- smør - 50 g;
- Parmesan, salt og peber - til smag.
forberedelse
Vask rynkerne og kog i 10 minutter i saltet vand. Skyl under vand, lad det dræne og steg i smør indtil det er gyldent. Til sidst, tilføj "Pesto", hakket hvidløg og peber. Stænk med revet ost før servering.
Fans af disse sjældne svampe skal også smage de usædvanlige shiitake-svampe , hvis opskrifter er på vores hjemmeside.