Hvis du ikke er fan af søde morgenmad, betyder det ikke, at du ikke kan starte din dag med pandekager. Vores vilje er fuldstændig ikke sød, fordi de ud over den traditionelle pandekageprøve er baseret på kyllingskød fra kød af en fugl eller biprodukter. Det viser sig et lidt mere tilfredsstillende alternativ til koteletter, som kan varieres med eventuelle tilføjelser.
Fritters med kyllingefilet med kikærter
Denne ret er yderst nyttig, fordi den er mættet med proteiner som vegetabilsk (fra kikærter) og dyr (fra kyllingfilet) oprindelse. Ud over fordele vil et sådant måltid ikke tillade, at sulten står stille i lang tid.
ingredienser:
- dåse kikærter - 290 g;
- kyllingefilet (kogt, demonteret) - 185 g;
- en skræl af en citron
- selvopstødende mel - 95 g;
- en håndfuld grøn koriander
- æg - 2 stykker;
- mælk - 65 ml.
forberedelse
Forbered en grunddej til pandekager, herunder i sammensætningen selvopløsende mel (eller en blanding af mel og bagepulver), æg og kold mælk. Klar dej kan krydres med krydderier, men vi stopper med et klip sædvanligt havsalt. Tilsæt den hakkede kyllingfilet, citrusskallet og en håndfuld skiver i dejen. Derefter forbliver det at ælte de blækkede kikærter med en gaffel, og du kan også sende den til dejen. Den resulterende blanding skal steges som almindelige pandekager - på en stegepande opvarmes med olie inden blanchering.
Fritters fra kyllingelever - opskrift
Som grundlag for fritters kan ikke kun kyllingefilet, men også biprodukter, for eksempel lever af en fugl. Disse pandekager smager ligesom pandekager til en leverkage, men kommer ud mere frodige og har en luftig kerne.
ingredienser:
- kyllingelever - 740 g;
- mel - 65 g;
- æg - 1 stykke;
- bagepulver - 1 tsk;
- løg - 55 g;
- hvidløg tænder - 2 stk.
forberedelse
Forrensning af kyllingelever, gnid det sammen med løg og hvidløgsklyven. Den resulterende Mos kartofler tilsættes æg, salt og blandes med mel og bagepulver. Forvarm en stegepande med lidt vegetabilsk olie og brug den til at stege portioner af en blanding baseret på kyllingelever. Modtaget kyllingpandekager med grøntsager og yndlingssauce.
Hakkede kyllingere med courgetter
ingredienser:
- mælk - 75 ml;
- mel selvopdræt - 95 g;
- æg - 3 stykker;
- kyllingefilet - 310 g;
- courgette - 140 g;
- sød peber - 85 g;
- dåse majs - 55 g.
forberedelse
Hæld kyllingefiletet og bland det med grøntsagerne: finhakket sød peber, courgetter og kornkerner. Knead en simpel dej til pandekager, bland æggene med mælk og hæld mel til væskerne. Tilsæt dejhakket kylling med grøntsager og fortsæt til stegning. Kyllingen er tilberedt hurtigt, og så snart fritterne har fået en udtalt gylden farve, kan du vende dem over til den anden side.
Kyllingpandekager med ost
Nå, hvilken artikel vil blive gennemført uden en ostopskrift? Disse pandekager fra fjerkrækød med imprægneret revet ost vil være en ægte frelse i de dage, hvor der er hånd om et minimum af produkter og maksimalt kulinariske ambitioner.
ingredienser:
- kyllingefilet - 520 g;
- en håndfuld spinat;
- æg - 6 stk.
- bagepulver - 1 tsk;
- mel - 35 g;
- hård ost - 115 g.
forberedelse
Pass melet med bagepulveret gennem en sigte, bland æggene med tørre ingredienser og bland dejenes dej, som derefter suppleres med revet ost og ikke hakket spinatblade. Hakk eller pisk kyllingen med en blender, og sæt fyldet i dejen. Den resulterende blanding delvist lagret i en gryde og steges indtil brunet på begge sider.