Fritters - stegte eller bage flade kager lavet af flydende dej, en traditionel russisk skål, populær blandt andre mennesker. Dejen til pandekager er forskellig fra dejen til pandekager med større densitet. Historisk var i begyndelsen kogeprodukter mest kogte i familier, der var godt at gøre, så dejen til pandekager blev forberedt rigere. Dejen til pandekager blandes ofte med æg, nogle gange med mælk eller andre mejeriprodukter, det kan være gær eller bezdozhzhevym. I varianter af opskrifter med surmælksprodukter uden gær tilsættes sodavand til dejen, hvilket giver fritterne en endnu mere pragt.
Fortæl dig hvordan du forbereder lækre pandekager med creme creme, for dette kan du bruge sur surkrem, det vil sige, det er gavnligt at udnytte restene.
Fritters på sur fløde gær uden æg - opskrift
ingredienser:
- hvedemel (kan blandes med havregryn eller boghvede) - 1 glas;
- tør gær - 1 tsk (eller 3 gange mere presset);
- creme creme - 100 ml;
- mælk - 100 ml;
- sukker - 1 tsk;
- fløde eller smeltet smør.
forberedelse
I en separat skål fortyndes sukkeret i varm mælk, tilsæt gær og 2 spsk. skeer mel og omrør og sæt på et varmt sted i ca. 20 minutter. Efter den ønskede tid, når oparaen er kommet ind, tilsæt surkrem og sigtet mel, bland omhyggeligt dejen med en gaffel, så der ikke er nogen klumper. Lidt vi skal blæse. Dej bør være en konsistens som en flydende creme creme.
For at bage pandekager er det nødvendigt, før hvert nyt parti smører stegepanden med svinefedt, hvilket er praktisk at gøre ved at sprede et stykke på gaffelen. Eller steg i olie.
Brug en stor ske, hæld dele af dej i en stegepande. Steg på medium varme med en tur op til behagelige gyldenbrune nuancer. Vi sætter de færdige fritters på en skål, serveret med te, mælk, kefir, yoghurt, yoghurt.
For større mæthed kan du i testen for pandekager inkludere 1-2 høneæg, i dette tilfælde er det nødvendigt at tilføje mel. Æg tilsættes dejen sammen med cremefløde.
Fritters på rømme uden gær
ingredienser:
- hvedemel (eller blandet med havre og / eller boghvede) - ca. 1 kop;
- creme creme - 100 ml;
- kefir eller yoghurt, yoghurt, katyk - 100 ml;
- æg af kylling - 1 stk;
- mad sodavand - 1 knivspids;
- smør smeltet smør eller grøntsag eller et stykke lard.
forberedelse
Vi blander yoghurt med creme fraiche, tilsæt æg, sodavand og sigtet mel, bland godt og let hæld ud (du kan blande).
Skræl pandekager, smør gryden med fedt, før hver servering, eller steg i olie på begge sider indtil guldbrun.
Pandekager med creme og æbler
For at lave pandekager med æbler skal du tage udgangspunkt i 1 af opskrifterne (se ovenfor). Medtag i sammensætningen 1 sød og sur æble af mellemstore størrelse, skal den hurtigt rengøres og revet på et stort rist eller skæres i meget små terninger og hurtigt tilsættes til færdiglavet dej. Ikke dårligt vil blive tilføjet og 2 nip kanel.
Nyttige spicy muffins på rømme - opskrift
ingredienser:
- Hvede mel - ca 1 kop;
- flager havre eller flerkornet - 4 spsk. skeer;
- mælk eller kefir - 1 glas;
- creme creme - 150 ml;
- Kyllingæg - 1-2 stk.
- pulpmasse - 100 g;
- varm peber;
- blanding af karry - 1-2 tsk.
- greens;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Hæld flager af mælk eller kefir i en separat skål. Når flagerne svulmer godt, tilsættes mel, cremefløde, æg, revet græskar, varm rød peber, karry, hakket grønne og 1 el. ske olie. Blandes grundigt, du kan medbringe en blender.
Stek med et kup. Du kan stege på cremet smeltet eller vegetabilsk olie eller bage i en tør stegepande, vil ikke holde fast, fordi testen allerede har olie. Vi serverer med mælkedrikke eller med massage, te, jeubo.