I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver en rigtig saftig og lækker oksekødsbakke - en god mulighed for en god middag eller et lækkert måltid til en festlig fest.
Hvordan laver man en oksekød i en stegepande?
ingredienser:
- oksekød - 800 g;
- krydderier ;
- Smør - 3 el. skeen.
forberedelse
Vi vasker oksekød og tørrer det med papirservietter. Derefter skæres i små stykker over fibrene og gnider det med gode krydderier. Creme smør smelte i en stegepande på høj varme og lægge forberedte steaks. Stek kødet i ca. 7 minutter på den ene side og drej det om. Vi serverer en skål med ris, pasta eller grøntsagspuré.
Hvordan laver man bøf fra oksekød?
ingredienser:
- oksekødmasse - 600 g;
- pære - 2 stykker;
- flydende honning - 1 spsk. ske;
- tør hvidvin - 80 ml;
- frisk ingefær - 1 tsk;
- hvidløg - 2 fedter;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- krydderier.
forberedelse
Pærer og hvidløg renses, finskåret med en kniv, og ingefær slibes på et rivejern. For at forberede marinaden blandes i en skål sojasovs, honning, ingefær, hvidløgsløg og hæld tørvin. Kast krydderier og bland alt grundigt. Kødvaskes, skæres i skiver, sættes i en duftende blanding og lades marinere i 3 timer. Ovnen tændes og opvarmes til 180 grader. Fry steaks med grillfunktionen i 7 minutter på hver side. Den resterende marinade opvarmes til kog, koges i 10 minutter og serveres som en sovs til kød.
Sådan tilberedes oksekød i ovnen?
ingredienser:
- Jord peber og fint salt - til smag;
- oksekødmasse - 1 kg.
Til sauce:
- æblejuice - 50 ml;
- kød bouillon - 300 ml;
- mel - 3 spsk. skeer;
- rødvin - 75 ml;
- Smør - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Oksekødmasse vaskes, dyppes og skæres i små portioner. Derefter drys hver skive med en blanding af salt og peber. Stekesteg på en brønd opvarmet med oliepander i 5 minutter på hver side. Derefter sætter vi dem i en gryde og sender dem i 15 minutter i en forvarmet ovn til 170 grader.
I mellemtiden skal vi forberede saucen til kødet: sæt et stykke smør i gryden, smelt den, hæld i melet og brun det til en gylden farve. Hæld gradvist i en varm kød bouillon og rør med en ske, så der ikke er nogen klumper. Vi bringer saucen i kog og koger i 10 minutter. Dernæst introducerer vi currantsaft og tørr rødvin. Kaste lidt krydderier efter smag, bland alt sammen, kog og straks fjerne retterne fra ilden.
Bagt bøffer spredes på en tallerken, hæld rød saus og lad parabolen stå i 15 minutter for at "slappe af", så kødet bliver blødere og mere ømt.
Hvordan man laver oksekød bøf
ingredienser:
- steaks - 2 stykker;
- olivenolie - 1 tsk;
- krydderier;
- rød tør vin - 3 spsk. skeer;
- tørret hvidløg - knivspids;
- tørrede urter - knivspids.
forberedelse
Til at begynde med er kødet vasket godt og forsigtigt dyppet med et papirhåndklæde. Hæld lidt olivenolie i stegepanden og opvarm den igen. Spred kødstykkerne og steg dem på høj varme i flere minutter, og smør derefter en kniv tørret hvidløg, salt og peber. Drej forsigtigt bøf og brun den anden side. Derefter hæld lidt tør vin og tilsæt tørrede urter. I færd med madlavning, vand kødet med en fremtrædende juice. For en mere duftende smag i opskriften kan du tilføje lidt sennepskorn, et par fed hvidløg og fløde. Tilberedningstiden afhænger hovedsageligt af den ønskede grad af stegning.