Kyllingekød er et billigt og lækkert produkt. Desuden er det meget nemt at lave mad og som regel har fans mere end nok. Udover løg og gulerødder, som findes i alles hus, kan en simpel kylling omdannes til en meget duftende og endda smagere skål.
Kylling med gulerødder og løg i cremefløde
ingredienser:
- kyllingefilet - 4 stykker;
- løg - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- selleri - 1 stk.
- sorte peber ærter - 1 tsk;
- løvblad - 1 stykke;
- smør - 55 g;
- mel - 30 g;
- salt, peber - til smag;
- broccoli - stykker;
- æggeblomme - 1 stk;
- creme creme - 2-3 spsk. skeer;
- citronsaft - efter smag.
forberedelse
Kylling skåret i store terninger, gulerødder skåret i cirkler og løg - ringe. Selleri skåret på tværs af små stykker. Vi sætter fjerkræ og grøntsager i brazier og tilføjer løvblad og sort peber. Hæld ingredienserne med vand, så de dækker. Vi sætter brazier på ilden og bringer blandingen til kog. Så snart væsken i brazieren koger, bliver ilden reduceret og lad kød- og grøntsagsgryden stå i 25-30 minutter. Efter at tiden er gået, bliver væsken tilbage efter kogning aftappet.
I en stegepande smelter smør og steges mel på det. Det stegte mel bliver gradvist opdrættet i en tyk sauce opbevaret efter slukningsmiddel. Stew i broccoli blomstringsaus til klar. Smør den sure creme med æggeblommen og introducer smørblandingen gradvist i saucen. Sæt saucen med citronsaft, salt og peber efter smag og tilsæt derefter til stegepande stykker af stuet kylling. Prehakket løg og gulerødder steges indtil gylden i det resterende smør og lægges også i en cremet sauce . Vi serverer stuvet kylling med løg umiddelbart efter forberedelsen.
Kylling med gulerødder og løg i tomatsauce
ingredienser:
- olivenolie - 2 el. skeer;
- selleri - 2-3 stængler;
- gulerødder - 1-2 stykker;
- løg - 1 stk.
- salt, peber - til smag;
- tomater i sin egen saft - 1 krukke;
- kylling bouillon - 1 vare;
- frisk basilikum - 1 flok;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- løvblad - 1 stykke;
- Tørret timian - 1/2 tsk;
- kyllingebryst - 1 stk.
- bønner - 1 krukke.
forberedelse
I en brazier på olivenolie stege selleri, gulerødder og løg. Når løget er klart, tilsæt saltet med peber efter smag og hæld tomaterne sammen med saften. Derefter udhældes bouillonbøkken, tilføjes bladbladet, basilikum og timian. Vi sætter kyllingeskåret i stykker. For en mere udtalt smag kan du smide en spiseskefuld tomatpuré. Så snart væsken i brazeren koger, bliver ilden reduceret og slukket sammen i 25 minutter. Når tiden er gået, skal du fjerne løvbladet, tilsæt bønnerne til brazeren og slukke det i yderligere 5 minutter.