Belyashi med kød - opskrifter til saftig fyldning og lækker dej

Belyashi med kød, især i stegt variation - er ikke en skål, som du kan anbefale til at lave mad ofte, men nogle gange kan du forkæle dig selv og husstanden med en sådan forførende og duftende salte delikatesse ved at lave det selv hjemme.

Hvordan laver man belyashi med kød?

Enhver opskrift på hvidt kød med kød indebærer samtidig registrering af to komponenter - fyldning og dej, hvis kvalitet afhænger helt af det endelige resultat og erfaringerne med prøvesmagning af yndlingsfødevarer. I vores tilfælde vil der som fyld anvendes hakket kød med løg, og når det laves, skal der tages hensyn til visse finesser af opskriften, uden hvilken kødkød ikke vil være saftig.

Juicy forkød til bønner med kød

Klassisk fyldning til belaya med kød bør fremstilles af fårekød, men i vores køkken bruges oftere fedt svinekød eller blandingen med oksekød. Luke skal være nøjagtigt halvdelen af ​​kødkomponenterne og slibe det er at foretrække for en skarp kniv lille terninger - dette er en af ​​hemmelighederne af juicinessfyldning. Brug ikke et stort antal krydderier og krydderier, og tilsæt salt og peber efter smag. Tilsæt også smag til produkterne lidt isvand, finpresset is eller skiveskårne kartofler tilsat til påfyldningen.

ingredienser:

forberedelse

  1. Kød er malet gennem en kødkværn.
  2. Løg rengøres og strimles i terninger så lille som muligt.
  3. Bland kødkomponenten og løgmassen, hæld koldt kød, peber og hæld lidt isvand eller mælk.
  4. Før produktets udformning står tråden på køleskabets hylde i 30 minutter.

Dej til hvidt kød med kød

Ideelle hjemmelavede hvide med kød, hvis opskrift er afbalanceret og afbalanceret, virker blød, frodig og smelter simpelthen i munden. For disse egenskaber i svaret korrekt lavet dej. Det bør ikke være stramt og overmættet med mel eller bagepulver. Den korrekte melbas er blød, men ikke viskøs, let knæet og let skulptureret. Dernæst en simpel opskrift på en gærdej, hvorfra du kan lave lækker belaya med kød.

ingredienser:

forberedelse

  1. I opvarmet til 40 grader opløses vand, gær, salt og sukker.
  2. Flour sigtet, hældes i en skål i portioner og produceret batch, tilsættes i den endelige smeltede smør.
  3. Lad beholderen stå i varmen i en halvanden time for at nærme sig indholdet.
  4. Når massen er fordoblet i volumen, kan du fortsætte med produktets design.

Hvordan skimmer hvide med kød?

Forberedelse af belyash med kød - ikke kun at lave dej og påfyldning. Produkter skal også blinke korrekt. I moderne madlavning er der to muligheder for behandling af emner - på lukket og åben måde. Lad os nu overveje finesserne ved modelleringen af ​​lukkede hvide.

  1. Klar fremstillet mel er lavet med en pølse tykkelse på fem centimeter.
  2. Skær det i samme brusochki.
  3. Rul hver skåret i en bold.
  4. Placer runde billets på bordet i 30 minutter til korrektur (til gærdej).
  5. Rør hver bold før du modtager en flad kage.
  6. Spred en sked fuld af påfyldninger på toppen.
  7. Fold dejenes kanter opad og rive dem.
  8. Drej tæppet og bøj nedad.
  9. Arbejdsstykkerne lægges med en søm ned på en flad overflade.
  10. De har lov til at afstandere sig og komme varm.
  11. Knyt forsigtigt fingrene på kuglerne, der kommer op for at få en flad kage og dyppes straks i varm olie til stegning.

Tatar beljashi med kød er lavet anderledes.

Kanten af ​​den fyldte flade kage er lukket fra toppen, samler som en frill og forlader et lille hul.

Belyashi med kød i en stegepande

Traditionelt er produkterne stegt i opvarmning i stegepande i en gryde eller kedel. Desuden kan opskriften til belaya med kød i stegepande både klassisk, implementeres med implementering af alle normer og regler og markant anderledes end dem. Herefter skal du overveje variationerne i den hurtige fremstilling af sådanne stegte produkter i en stegepande, hvis udformning vil spare tid betydeligt.

Belyashi med kød - en opskrift på kefir

Kefirs egenskaber for at øge bakkens glans og for at omdanne dens egenskaber til det bedre kan også anvendes i dette tilfælde. I yderligere instruktioner står det, hvordan man laver Belyasha med kød i en stegepande fra en hurtig, magert dej på kefir . Produkterne udarbejdes bløde, delikate og utroligt duftende. Fyldningen kan laves under hensyntagen til ovenstående anbefalinger, og nuancerne ved at skabe en melbase vil du lære videre.

ingredienser:

forberedelse

  1. Kefir kombineres med sodavand og efterlades i ca. ti minutter.
  2. Kør æggene, drys sukker, salt, hæld olie og bland ingredienserne med en visp.
  3. Hæld melpartierne og lav knaden.
  4. Den resulterende klods henstår i ca. 30 minutter under filmen.
  5. Skær det i stykker, lav ud af hver kage.
  6. I midten sætte påfyldning, fold kantene op og rive, efterlader et lille hul (hul).
  7. Spred arbejdsemnerne i det varme oliehul ned og steg produkterne, indtil de er røde på begge sider.

Opskrift på dovenskab med kød på kefir

Lazy belyashas med kød, en meget lækker hjemmelavet opskrift, som er angivet nedenfor, fremstilles meget hurtigere end klassisk gær og endda bezdozhzhevy på kefir. Ikke desto mindre formår de at være guddommeligt aromatiske, appetitvækkende og velsmagende. Måske vil den eneste ulempe ved produkterne være for stort fedtindhold ved udgangen, hvilket kan reduceres ved at lægge dem på et papirhåndklæde i flere minutter.

ingredienser:

forberedelse

  1. Bland kefir med sodavand, og efter ti minutter tilsættes salt, sukker, æg og mel.
  2. Vymeshivayut masse corolla at forlade tekstur som grundlag for pandekager.
  3. Varm vegetabilsk fedt i en stegepande, spred dejen ind i det på afstand, og læg små flade, flade kager fra forkødet.
  4. Fyld fyldet med en lille smule dej på toppen og brun emnerne over medium varme fra to sider.

Opskriften på belaya med kød i ovnen

Den ene, måske den væsentligste ulempe ved stegt belaya - er produktets store fedtindhold ved udløbet og ikke særlig nyttigt, omend meget appetitlig stegt skorpe. Derefter vil du lære at bage belaya med kød uden uønsket fedtet glans i ovnen. Sådan varmebehandling af produkter er meget mere nyttig end traditionel. Det vigtigste er at gennemføre det korrekt, og så bliver produkterne ikke værre end klassiske stegte i olie.

Belyashi med kød - en opskrift på gær

Produkterne i ovnen er bløde, hvis dejen er tilberedt korrekt. Det kan laves uden gær på yoghurt, vedhæftning af formuleringen indeholdende sodavand eller æltet af spring og grænser. Dernæst vil du lære at lave belyashi med kød fra gærdej, som ved anvendelse af kvalitetsingredienser altid viser sig at være storslået, passer perfekt og giver fremragende resultater.

ingredienser:

forberedelse

  1. I varm mælk opløses gær og sukker, adskillige skeer mel hældes i det, omrøres og efterlades i tyve minutter.
  2. Tilsæt æggene, saltet, smeltet smør, det resterende mel til skeen og lav knaden.
  3. Nærmet com er opdelt i portioner.
  4. Gør belyasha ud og lad dem komme op.
  5. Produkterne vil være klare i 20 minutter bagning i ovnen ved 185 grader.